互动体验与价值传递并重
相对而言，一些强势品牌通常采用在大众强势媒体集中轰炸的形式进行品牌传播。强势媒体的影响力当然毋庸置疑，但这种方式越来越不适合食品企业，尤其是中小企业。首先，今天的媒体越来越呈现碎片化，消费者需求也更加个性化，这种传统的传播方式已经过时。其次，传统传播方式投入较大，投入产出比却越来越低。再次，传统的传播方式基本是单向传播，很难引起消费者的深度共鸣。而随着互联网的普及，网络传播的重要性和有效性与日俱增，已经成为广大食品企业重要的品牌传播阵地，操作得当，完全可以取得“四两拨千斤”的效果。
中粮悦活就利用社会化媒体（SNS），取得了良好的品牌传播效果。悦活将消费群体锁定在18-40岁、收入4000元以上的年轻白领，对于这群年轻白领而言，一天中大约有1/3的时间是与网络相伴的。于是，中粮悦活选择了与其目标消费群体契合的生活方式媒体——社交型网站来推广品牌。
在“悦活”品牌上市前，中粮就关注到开心网的媒介价值与“悦活”品牌的高度契合，于是，中粮集团与在白领中影响力很大的开心网展开合作。悦活将产品巧妙植入线上游戏：开展种植大赛，消费者不但可以选购和种植“悦活果种子”，在悦活果成熟以后可以在页面中将收获的悦活果榨成悦活果汁，还可以选择将虚拟果汁赠送给好友。中粮悦活每周从赠送过虚拟果汁的用户中随机抽取若干名获奖者，给予他们得到真实果汁的赠送权。此活动一上线就受到大批用户追捧。新建的悦活粉丝群仅一天半时间就超过10万用户，白领们甚至不辞劳苦地起早贪黑上网“偷果子”。短短几个月后，“悦活”场景卡的使用人数就超过了500万。
互动体验当然好，但不能完全取代传统的广告价值传递。在媒体成本提升和碎片化的大环境下之下，食品企业不能寄望于一种传播方式进行品牌传播，而应当善于打出低成本“组合拳”，比如终端POP广告、网络广告、公交车体广告、横幅广告、墙体广告等。提升广告投入产出比的关键在于，如何对其进行组合搭配以最大程度发挥出“散弹”的威力。
借力电商突围
尽管品牌建设很重要，但对中小食品企业而言，生存下来是第一位的。因此，中小食品企业在思考如何品牌突围的同时，必须将重点放在巩固和发展渠道优势上。除传统渠道外，中小食品企业也可以尝试电子商务，借力电商突围。电子商务不仅可以巩固企业原有的网络优势，也是一个低成本的品牌传播平台和与消费者实现网络互动的媒介。
近年来，在电子商务大发展的趋势之下，国内食品巨头也开始涉足网络销售。如白酒大亨五粮液建立了“五粮液在线”网，乳业巨头蒙牛建立“蒙牛商城”，方便粉丝企业白家也开通了官网“白家食城”，中粮集团的“我买网”也早已运作。对于中小食品企业而言，可能没有资源和能力建立自己的网络销售平台，但可以借助电商公共平台，销售自己的产品，传播自己的品牌。
不过，并非所有的食品品牌都适合网络销售或传播，适合网络销售的品类有：
1.对存储条件、保鲜等要求不高，只需要常温储运即可的食品；
2.价格昂贵、产品附加值较高的食品，且与实体店售价之间的差额要远远高于物流费；
3.对运输条件要求不高，在运输过程不不易损坏、变质的食品。网络可以看作是这类食品企业的新渠道，经过合理、新颖的宣传和推广，这些食品有很大的机会俏销于网络商城。
营造“体验细节”
奥尔西奥曾经这样评价可口可乐：“我们卖的是一种感觉，人们喝的是牌子，而不是产品本身。”国内食品企业对其品牌不妨从一个更为宽泛的角度来理解——品牌就是为消费者提供持续、舒适、甚至喜悦的沟通体验，而不仅仅是狭义的打广告。实际上，为消费者提供更好的购物体验是每一个企业都能做到的、切实可行的品牌策略。这种购物体验可能是一个独具匠心的产品包装，一种独特的口味，终端导购人员良好的服务态度等，这些体验因素的总和，就是消费者对待品牌的整体印象。
值得一提的是，对于“囊中羞涩”的部分食品企业而言，从终端开始建设品牌是一个不错的选择。中小食品企业要做的是，通过井然有序的产品陈列、令人印象深刻的店招、服务人员的热情服务等要素组合，提升终端表现力，从而树立良好的品牌形象。
总之，中国食品企业面临的竞争形势并不乐观。不仅遭受跨国品牌依托品牌和资本强势打压，自身优势也在不断消弭。但是，外资巨头雀巢等的市场占有率仍然只是个位数，可见中国食品市场空间之巨大，国内食品企业如能遵循品牌打造规律，扬长避短，仍有机会崛起。
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