法则七：价格上创新
创新方向：从价格区间上寻找商机
当一个产品尚在混乱成长期而无老大品牌的时候，如果发现高价格区间没人进入时，采用高价策略也可以成为一种成功的创新策略。上海金丝猴糖果公司推出的“馋嘴猴”休闲豆干就给我们提供了生动的市场案例。当然，这类企业只适合有强大经济实力与销售网络的品牌企业。小企业则不能采用这个策略，否则会死的更快。
为了给经销商提供一个补充淡季利润的产品，金丝猴糖果公司决定开发休闲豆干。因为他们发现，整个豆干行业市场需求很大（市场容量在200亿左右，年增长率保持在30%左右），但行业仍处在混战的初级阶段：行业标准没统一、消费者教育没完成、标杆品牌没建立、市场上到处是低质低价的中小企业的产品，竞争均表现为简单的价格竞争，在高价位的区间上没有品牌介入。于是金丝猴公司在2009年果断出击，整合了生产、渠道、研究等多重优势资源去打造这个新产品——馋嘴猴豆干。
“馋嘴猴”豆干产品定位中高端，在终端售价上创造了行业的同类产品的价格新高，直接将豆干产品的价格区间向上提了一个档次，不打折，不打价格战。由于用老品牌（金丝猴）为新品牌（馋嘴猴）做品牌背书，消费者知道“馋嘴猴”豆干系出名门，产品品质是有保障的；再加上金丝猴糖果公司庞大的销售网络和央视黄金时段广告的强力拉动，“馋嘴猴”在09年轻松实现了1.5亿元的销量，成了休闲豆干行业的领导者。
值得注意的是，采用价格创新策略有一个战略前提，就是该产品所属的整个行业处于未成熟的发展阶段。该阶段的特点是：行业前景广阔，但门槛底，进入企业多，规模企业少。产品形态传统单一、包装简单档次低、竞争表现为简单的价格竞争。比较适合的产品为中国各地的特色休闲食品产业。
法则八： 形状创新
创新方向：从产品形状上寻找商机
是的，食品行业是个创新度和模仿度都很高的行业。你口味创新，我就包装创新；你有畅销新品，我马上模仿跟进。“创新”成为一个令很多企业营销老总和产品经理深感头痛的词。其实，创新不是深不可测的，有时需要返璞归真即可。比如只需改变产品的形状——形状创新，就能创造市场奇迹。好丽友推出的“好多鱼”休闲小饼干、福建海新食品推出的“小脆”薯片当属此类。
“好多鱼”是一种被做成海洋动物形状的松脆小饼干，36克装的产品售价就卖到了3元多。“好多鱼”改变的不仅仅是形状，也改变了小朋友对小饼干的认识与偏好。因为对于他们来说，“好多鱼”就等于“美妙丰富的口味”加“海洋探险的乐趣”。“好多鱼”可能不是销量最大的小饼干，但是绝对是利润最高的小饼干。
福建海新食品2009年推出的“小脆”薯片则有异曲同工之效。“小脆”薯片特点是：方形、小薄片、非油炸。它颠覆了消费者对于薯片的传统认知，体形更小，正方形状，让人感觉很新奇，吸引消费者的首次尝试购买；成为传统油炸薯片市场的一位挑战者。
“小脆”薯片在上市之后迅速得到消费者的认可，先是拉动了北京、天津、南京等重点市场，随后又迅速扩展到上海、杭州、长沙等成，进而形成铺向全国之势。在北京市场上，“小脆”薯片月销售超过3000件。在“小脆”的示范下，许多食品企业开始跟进这一产品，如今麦郎推出的“直面”。形状创新一样给食品行业带来了一股新鲜的活力。
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