法则五：吃法或口味创新
创新方向：从吃法或口味上寻找商机
当下市场，大众食品在无法创建新品类、不好改变技术的时候，还可以进行一种简单的创新——吃法创新或口味创新。不要小看这个“简单的创新”，它给儿童干吃面、今麦郎上品、统一老坛酸菜面都带来了巨大成功。
一般来说，方便面都是用开水泡者吃，但是儿童干吃面就是改变吃法的典型代表。干吃面打开包装直接干吃，具有休闲食品的属性。其价格一般在5毛钱以下，克重也基本保持在50g以下。在华丰、幸运、福满多等方便面企业的努力下，如今干吃面市场有近40亿的市场份额，目前在整个方便面市场已经超过10%的市场份额。
今麦郎“上品”、统一“老坛酸菜面”则是利用口味创新的成功的案例。
“今麦郎上品”就是红烧牛肉面，定位为“更好吃的红烧牛肉面”。今麦郎推出“上品”的目的就是为了抢占红烧牛肉面的市场份额。毕竟红烧牛肉面消费占整个方便面类别的64%以上。多年来，“康师傅”是红烧牛肉面的老大，地位一直很难撼动。今麦郎为了区别于康师傅红烧牛肉面，在消费者心智上形成真正的差异和优势。给“上品”做了一个简单的创新，加一个卤蛋，改变方便面的的口味。
今麦郎发现：消费者吃方便面加东西已成一种习惯和规律。关键的问题是：在方便面里加什么东西才好吃？经过市场调研后发现，超过半数的人都选择了蛋。加一个蛋意味着方便面有了营养，在中国老百姓的日常生活习惯里，面有蛋才好吃。 就是这样一个创新，搅动了方便面行业的既有格局。
统一在2009年推出老坛酸菜面也是基于“现在方便面最大的问题是料包单薄、内容物过少”的问题。为了解决好这个问题，统一在原来调味包的基础上再加一个新鲜老坛酸菜包。与今麦郎“上品”同出一辙：加一种料包，改变一种口味。
法则六：包装物创新
创新方向：从时尚流行的角度寻找商机
令家电、IT行业最羡慕的是，食品行业有时一个小小的包装物创新就能让企业一飞冲天。当热，这个创新的背景一定是时尚流行元素。浙江“香飘飘”奶茶、山东“盛德泰”水果杯、中粮“金帝美滋滋”巧克力、四川“棒棒娃”手撕牛肉都属于此类。
1985年台湾人发明了珍珠奶茶，随后便以时尚的名义红遍台、港以及大陆。当时流行的奶茶的包装也是一次性简易塑料杯，没有任何形象。所谓的珍珠淀粉含量很高，甚至不含牛奶和茶叶的成分。年轻的消费者青睐奶茶，图的是好喝和时尚而已。
“香飘飘”发现这个时尚商机后，立即在2005年推出了时尚便携式纸杯装，纸杯用纸考究，外观精美，有档次感。一方面显得量足、实惠；另一方面请万人迷陈好做代言人，在“香飘飘”VI设计中使用了可爱具有张力的翅膀，真正通过品牌包装传达“香飘飘”的方便性、时尚性、休闲性符号。“香飘飘”奶茶经过五年的发展，荣登中国奶茶行业第一品牌，全年销量已突破十亿。
30年前，罐头食品曾是奢侈品的象征。今天早已远离了快消品行业，成为时代的落伍者。因为水果罐头仍以玻璃瓶装产品为主，国内消费者认为“产品形式陈旧、好吃但口难开、笨重易碎不易携带”等因素是水果罐头做大做强内销市场的最大障碍。山东盛德泰是国内最大的水果生产企业，主要出口欧美，内销乏力。
2006年，盛德泰董事长张伟发现，近几年塑料包装的水果罐头在国际市场上迅速窜红。便立即从国外引进了先进的塑料杯水果罐头的生产线，以塑料杯装水果创新产品包装。塑料杯水果罐头继承了传统水果罐头的美妙口感，突破了传统罐头呆板、过时的产品印象，同时产品包装简单易携带，更好的满足了年轻消费者与日俱增的对产品外形、口感、质量、便利的多元化需求。将目标锁定市场更广阔，更符合现代消费需求趋势的休闲食品市场，满足年轻消费者对食品的真正所需——随时随地、好吃、好看、好玩。这个包装创新，让塑料杯装水果罐头在盛德泰出口额中的比重逐年递增，内销市场也开始顺风顺水，已经成为公司新的利润增长点。
在巧克力这个品类中，“德芙”是绝对的第一品牌，中粮旗下的“金帝”是第二品牌。为了挑战“德芙”，抢占礼品市场，“金帝”推出“美滋滋巧克力”，就采用包装物创新策略。“金帝美滋滋”将外包装做成各种形状，有圣诞老人、圣诞靴、圣诞五星形状以及心形等。这样就方便了小资群体在圣诞节、情人节作为礼品选购。
作为休闲食品之一的牛肉干系列产品，一般采用塑料袋包装。四川的棒棒娃食品在推出高端产品手撕牛肉时则采用牛皮纸包装和布袋包装，品质感、档次感立即提升。“棒棒娃”手撕牛肉在终端陈列时，迅速从一堆竞品中脱颖而出，十分吸引眼球，销售和利润自然双双提升。
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