2011年,卡夫食品中国的营销投入比上一年增加了24%,用于销售渠道的投入则增加了20%。要使得这些高投入最终都能有效产生业绩上的回报,所有的投入在执行方式上都必须围绕消费者洞察精密而准确地进行。目前,卡夫中国所拥有的饼干品牌,整合自2008年卡夫食品收购达能饼干业务后两家公司的业务。由于前卡夫和前达能是不相上下的两个对手,各个品牌的定位和渗透的领域也都非常相似,并购后业务的复杂度成为公司当时最棘手的问题。并购完成第二年,卡夫在共计20多个品牌中筛选出10个重点品牌集中进行大量投资,到2011年时又进一步把聚焦范围缩至8个品牌-它们在当年的增长都超过了40%。
尽管旗下品牌数量变少了,每个品牌推出新品的比重在过去三年间则逐年加大。2010年,卡夫食品中国一共推出了奥利奥冰淇淋夹心、王子脆脆多以及太平全麦饼干等43个新产品;到2011年又推出了包括奥利奥缤纷双果夹心、迷你趣多多等共计25个新产品—公司2011年全年收入的30%来自这些新品的销售。 2011年,卡夫食品中国的营收比上一年增长30%,达到8亿美元。整个公司的营收在过去3年里扩大了一倍,利润在过去4年中增长了4倍。
相比5年前奥利奥在中国还面临被总部考虑是否撤离的状况,中国市场在最近5年里已经晋升为奥利奥全球第二大市场—奥利奥之所以成功跻身卡夫食品旗下年销售额超过10亿美元的12个品牌之一,很大程度上便是因为受到来自中国市场业绩快速增长的提振—在奥利奥全球2011年超过15亿美元的销售额中,中国市场贡献了约4亿美元。这主要来自中国公司对消费者需求的捕捉,通过推动全员去观察和倾听目标消费者,可以帮助公司积累起大量的市场信息;公司层面通过科学的工具和方法将这些数据进行分析归纳,就能在新品推出、广告设计、店内陈列和营销活动等方面对具体的执行方案形成指导。
这些意识和执行手段使得卡夫食品的品牌组合策略在市场竞争层面发挥出优势。通过重新烘焙出中国人喜欢的饼干口味,卡夫已经把奥利奥变成了一个赚钱的业务。它想用同样的方法去赢得整个零食市场。目前,在市场份额排名前20名的饼干品牌中,属于卡夫食品公司的有7个品牌,共占去13.7%的市场份额,远远高于排名第二、第三的徐福记和旺旺集团。