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众说纷纭:为什么便利店24小时营业?

2012-04-25 13:44来源:知乎字号:小

周勇 文化产业

    我觉得提出这个问题的应该是北方人。如果到了南方,没有24小时便利店反而是诡异的。因为南方夜生活比较热闹,而北方尤其是冬天,因为天气原因会懒得出门。这也是北京为什么24小时便利店特别少的原因吧,当然还有人们的观念问题。

    24小时便利店存在的理由有以下几点:为了方便,而不是必要而存在;价格因此会比一般超市贵不少,来弥补成本;成熟的24小时便利店不止于提供食物商品,还有随时可以供应的便当或者冷热饮料,这点“全家”和“罗森”更突出,此外更重要在于提供各项代办服务,比如交水电费比如代买演唱会门票比如预约场馆进入名单等等其他各种服务,这些在24小时便利店始祖日本已经非常完善;必须规模化才能降低成本,所以严重怀疑711在北京还未能赢利,相比于上海广州一条街上至少也有三四家24小时便利店,711真不知道应该庆幸还是悲鸣了。

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    《牛奶可乐经济学》或许可以提供另外一个解释该问题的角度:

    妇女愿意忍受高跟鞋带来的不适感,超市愿意24小时营业,二者都是追求个体利益以至于会对整体利益造成损害的例子。穿高跟鞋的妇女更容易吸引他人注意,可是所有妇女都穿上高跟鞋后,她们之间的相对高度也就恢复了原貌。如果妇女们能集体决定穿平底鞋,估计所有人都会放弃高跟鞋。可是一旦有人私穿高跟鞋来获取优势,这一约定就会被打破。

    超市通宵营业的成本要高过利润,可是由于一家商店延长了营业时间,它就能吸引很多顾客固定到那里购物。别的超市不能坐视自己的顾客被拐跑,也延长营业时间,结果就是每家商店都通宵营业。

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    我认为还是品牌需求。成本增加并不大,一个或者两个人的工资,以及电费,有夜里需要做的工作。其实这样算下来,成本增加并不大。带来的好处是,当人们有应急需求的时候,第一想起来的就是7/11,我以前就经常到7/11买东西吃,偶尔会看看其他商品,知道那里有什么,然后就会去买。影响来源于细节。

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    东莞的不在商业中心的美宜佳很多店有时通宵营业有时凌晨1-2点关门,后来问老板,老板说美宜佳公司是有要求加盟商24小时营业的,如果加盟商为了自身利益晚上关店被美宜佳公司巡视人员发现的话是要被罚钱的。虽然顶着违约被转罚的风险,但是部分加盟店还是选择在凌晨1-2钟关店来省下人工的开支。因为如果24小时营业的话,最低要两班倒,而在东莞治安又不是很好,晚上最低得安排2人值班,这样每月人工就要多支付3600多。

(责任编辑:新不颖)
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