日益增长的鱼翅需求导致很多鲨鱼物种濒临灭绝，从而进一步威胁到全球海洋生态系统的平衡。去年，多家餐饮企业都表示响应环保号召，取消鱼翅的供应，得到国际环保组织的高度评价。香格里拉近日宣布，取消旗下所有酒店餐厅、宴会场合的鱼翅供应。
香格里拉酒店集团今日宣布推行“可持续海产品计划”，即日起在所有旗下酒店餐厅、宴会场合停止供应鱼翅产品。在此日期前已签署合约的宴会活动，将仍如约履行。同时，香格里拉酒店集团还承诺在2012年内，旗下所有餐厅将逐步停售蓝鳍金枪和智利海鲈。早在2010年12月，香格里拉集团就已率先在所有餐厅的菜单上取消鱼翅菜肴。此次推出的“可持续海产品计划”也是香格里拉在环保事业上的持续践行。
