头痛：年夜饭市场火爆 餐企现用工荒

餐企用工荒

　　龙年春节年夜饭预订火爆，餐馆出现了“一桌难求”的局面。与年夜饭预订市场的火爆场面相对的是，年末餐饮业人手短缺，出现了严重的用工荒。

　　对于服务业来说，每年的过年，就是一道关。3500元底薪难招餐馆领班、餐厅14个服务员一周内跑了一半……年末用工荒让企业主们头疼不已。

　　“经理，我有点事跟你说。”听见店里厨师小唐这样的开场白，在北京西站附近经营一家饺子馆的齐先生立刻紧张了：“你不是也要回家吧？盯完春节，我放你半个月假都行！”

　　和很多餐馆一样，齐先生的店门口总挂着“招聘”的牌子。这两年，牌子上的职位没变过，工薪数字却总是需要擦了重写。“传菜员2000元一个月保底工资，管吃管住，领班3500元底薪”的数字是上星期刚改的，尽管这个薪水已经不低了，但店里还是有五位员工提出了1月份离京回家的要求。