黄金周餐饮市场火爆背后

　　2011年国庆黄金周餐饮行业实现持续增长，数据显示，节日7天，餐饮消费增幅最高。国庆婚礼“扎堆”现象明显，加上适逢重阳节，家宴、朋友聚餐预定也十分火爆。婚宴、家宴带热餐饮市场，外国风味餐饮受到消费者欢迎。老字号、特色餐饮优势明显，知名餐饮企业均出现排队候座现象。

　　同时，截至10月7日厦门市12315系统“十一”黄金周期间共接到消费者各类信息1793件，其中接受消费者咨询1527件，受理消费者申（投）诉举报266件，与去年同期相比，都有不同程度的增长，增长率分别为6.92%、5.46%、16.16%。

　　今年国庆期间的申（投）诉举报与去年同期相仿，涨幅较明显的为餐饮和住宿服务，同比增长了一半以上。酒店住宿设施存在安全隐患；预订的酒店无故被取消；就餐中发现食物不新鲜、有异味；结账时实际收费与菜单标价不符等是消费者反映的主要问题。

　　黄金周期间，餐饮不开发票更是甚嚣尘上。抹零头、赠礼品成了商家的诱饵迫使消费者不要发票，或者干脆就是不给开，说“没有发票”。然而，谁来保证消费者的权益，又有什么“重板子”来打掉这个潜规则？

专家建议

　　中国餐饮经营：国庆长假期间向来是各商家打折促销的绝佳时期，众多商家国庆加强值班服务人手并花样百出，让今年国庆节的网购市场尤为火爆，这也一定程度上使得一些团购平台和餐饮企业的服务质量和效率上受到影响，对此，我建议，消费者和餐饮商家首先要尽量选择建网时间较长、信誉度较高、访问量较多的专业团购平台！

　　经济学家马光远：一些小的饭店，按照目前的情况基本实行核定制，每年规定一定的额度给它定额发票。这个定额发票一旦用完的话，意味着它的营业额超过以前核定的营业额标准，这个发票用完的话就要税务部门去购买发票，购买发票就要交税。

　　中国消费者协会商品服务监督部主任任静：从操作层面上来说，应该是可以的，经营者按照法律规定应该出具发票，他没有完全履行自己的责任和义务，消费者也有权为他拒绝支付相关费用。但是在现场可能出产生比较大纠纷。从理性消费角度，现场就可以进行投诉，比如拨打工商电话、税务电话和消费者组织的电话，现场能够解决是最好的。