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餐饮市场进入价格敏感期 易成叠加效应

2011-08-06 10:03来源:四川新闻网字号:小

麦当劳涨价了

  麦当劳7月对部分产品提价引发的中洋快餐品牌涨价风正在不断蔓延。从最初的水电煤石油等资源性产品,到饲料、柴油等衍生品,再到猪肉、鸡蛋等中间环节价格上涨,最后传导至餐饮企业、运动服装等终端产品,涨价预期进一步抬头。

  “作为完全竞争性行业,快餐企业提价须忍受销量下滑或客户群体的转移,但如今快餐企业也集体提价,显示从一定程度上看,涨价似乎慢慢从‘预期’演变为‘事实’。”上海市流通经济研究所所长汪亮称。

  汪亮表示,此轮涨价反映到生产环节,是饲料、化肥、人工等涨价带动食用油、猪肉等中间产品上调,进而传导至终端;其根本深层次原因则是前期的流动性过剩并没有通过百姓的消费得到有效的收回,导致资金的流动性被放大。

  专家勾勒了一幅通胀演变的路线图:石油、玉米、大豆等国际大宗商品价格上涨,带动饲料价格上扬,进而带动猪肉、鸡蛋等食品价格上涨引发农产品行业全体涨价。一方面猪肉等生活必需品价格上涨衍变成终端消费品的全体涨价,另一方面又使得柴油等石油衍生品价格水涨船高,反过来支撑了高油价,完成了涨价循环。

  中国人民大学经济学院副院长刘元春表示,目前进入价格敏感期:从食品蔓延至其他产品这种击鼓传花的涨价态势预期不会有变化,“各种成本快速上涨造成的效应叠加,企业消化不了就会往下游传递。”

  专家认为,即使下半年CPI可能出现拐点,公众对终端消费品价格高的感受也依然不会改变;此前多方预计将见顶回落的通胀形势短期恐难言缓解,将有越来越多的人群进入价格敏感期。

(责任编辑:新不颖)
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