第三次创业 打造一个新品类
法国阿维尼翁-维伦纽夫的市场只有周四和周日早上才会营业。2007年的夏天，史密斯至少每周来一次这里，带着他的篮子在这里来回转转，他会从他喜欢的摊位买一些奶酪，从巧克力制造商那里买一些巧克力，从面包店里买一些饼干面包之类的。这些都是工人师傅们直接将自己亲手做的商品卖给消费者，消费者们可以更好的去理解和欣赏工人师傅们所做的一切，包括娴熟的技艺和喷香的产品。此时史密斯的脑袋里奔出了一个词，不难猜到，这个词就是“茶”。
在做泰舒茶时，史密斯曾经想要做一个“人工”的车间，可以向公众开放，其中的布置就好像迪士尼的构造一样，人们可以真实的看到“工人们”打包“产品”，那些产品实际上已经经过了预处理。“我需要有一台很慢的机器，每三到四秒吐出一包茶叶。”他强调说，“然后工人们就开始打包这些吐出来的茶包，就好像要把他们寄到哪里一样。”现在，史密斯知道了这个想法的缺陷就在于“人工”这个部分。他的公司根本就没有像在法国市场上那样老练的工匠师傅们，他回到波特兰，希望能矫正自己的想法。
这次，史密斯想到的方法就是，建立一个敏捷的小公司，生产小批量的茶。他并不想抢走泰舒茶的消费者，就好像泰舒茶和Stash没有构成竞争关系一样。这是一个全新的品类，介于大众市场产品和那些从专业网站上购买的极度稀缺的茶产品之间。
“当你开展一项新业务的时候总是觉得它很有趣。”Harney&Sons茶叶公司的哈尼说道，“要想彻底消除一个已有品牌的痕迹是非常困难的，但是通过这样的方式，他做到了，他回到了原点。他通过卖掉上一个公司有了一些钱，但他做的事情，并不是重新开始读书或者做其他什么事情，他做的还是茶，所以他依然拥有那些人脉。”
史密斯决定给他的新公司命名为Steven Smith Teamaker，他给自己的茶取名了一些很有意思的名字，比如Mao Feng Shui这个名字，来自毛峰和风水的混合，毛峰是非常好的茶叶，而风水又是中国众所周知的一个词语。然后他开始着手筹备资金，用了差不多半天的时间，史密斯发现自己对这个事没胃口。集资是个繁重的过程，而且，它可能会导致自己对公司失去控制权。通过一些简单的计算，史密斯知道自己目前拥有的资金可以担负为期18个月的事业。
史密斯的茶袋设计得非常精美，就好像小小的艺术品一样。“那是令人难以置信的美学设计。”Williams-Sonoma品牌的董事长哈维（Richard Harvey）说：“当你走进我们的店铺，就会觉得这些包装就看起来就好像属于这里一样。”仍然，它们来自史密斯的波特兰工作室——一部分是零售商店，一部分是工艺表演空间，一部分是实验室——这里就是Steven Smith Teamaker取得突破性进展的地方。一个工作日的早晨，三两成群的人们在这里转悠，其中一些人很清楚的知道他们自己在找什么，另外一些是路过此地被眼前奇特的设计所吸引。
“我曾经遇到有人走进来，不仅仅买我们的茶，而且还要投资我们公司。”史密斯说。在一个工作室运营一个品牌，让史密斯可以尽情实验各种产品，比如加入了绿枞叶的茶或者是曾浸泡于比诺葡萄酒桶中的茶。史密斯经营的更广为人知的茶叶也同样拥有与众不同的特点：比如用非斯薄荷取代传统摩洛哥薄荷，并混合着俄勒冈绿薄荷和柠檬的毛峰。“很多消费者都没有准备好接受这些东西，史密斯也没有。”哈维说道，“但是现在他们双方都接受了。”
2009年，史密斯签了3年的租赁合同，现在他还打算要续签。但是现在他需要更大的空间来放置更多的生产设备。他的投资方有Celestial Seasonings的西格尔，也有以前经营Robert Mondavi葡萄酒厂现任Peet's Coffee&Tea主席的瓦莱特（Jean-Michel Valette）。“史密斯为自己寻得了一个利基市场，这足以让他和Bigelow、立顿和Celestial一比高低。”西格尔说，“他之前就这样做过两次，很明显现在又要开始了。”
Lee在波特兰建立并经营康普茶公司（Kombucha Wonder Drink），史密斯也是该公司一个小的合作伙伴，他说：“Teamaker要经历5年的时间才足以全速成长，史密斯将会驾驭得很好。”在看向未来时，史密斯不确信自己是否能看到Steven Smith Teamaker走到岔路口那一天，“在将来的某个时刻，投资方会需要流动性。”他说，“最近，我有事不得不离开了一个星期，发现这里的事业没有我也可以运行得很好。未来我不是非要离开，但是现在我已经能够将接力棒交给其他人。”
史密斯现在在做产品优化的工作，并业余为Mars Drinks公司的BrightTea做点开发工作。他说，多年以来，自己从其他事物中获得一些启发和洞见，并将它们用在茶上。当他谈起公司会议或者某一个早期项目时，你几乎可以听见他大脑在急速转动的声音，他脑中那个永远不停止的创意机器，正在加速。在他脑海深处，总是有许多创新的想法，他所需要担心的，就是能否有足够的时间将这些创意付诸行动。或许，在不远的将来，史蒂文会再开一家公司。
