第二次创业 卖给星巴克
20世纪90年代早期，史密斯对销售利润更高的茶产生了兴趣。当时Stash在原料上的开销已经远远超过了其他大众市场品牌。但是史密斯了解到，与劳动力成本、包装以及分销成本相比，采购茶叶的成本并不高，如果将公司在这方面的支出再提高一倍，将会发生些什么？“如果能够得到最好的原料，你就能够生产出质量更好的产品，并且提高销售价格。”史密斯说，在当时的市场上，还没有人在这么做，他想试一试。
由于品牌战略以及财务状况等原因，这样的想法在Stash不可能实现。然而，这并不意味着史密斯无法将这个想法变成现实。在工作室里，史密斯打开了一瓶混合着果粒的冰茶，倒出一些样品。如今，Steven Smith Teamaker的生产线上已经有了三种不同口味的产品，更多的口味也将接踵而来。现在，消费者对这种混和瓶装茶饮的概念已经很熟悉了，但是，在Snapple（纽约知名软饮料品牌）推出第一瓶混合饮料之前，在Honest Tea（著名茶饮料公司，已被可口可乐收购）推出微甜的果汁产品之前，那种饮料第一次成批量的重复出现是在Tazo。
在第二次离开Stash之后，史密斯带着茶叶、果汁和一台手持糖量仪建立了他的工作室。早些时候，他曾开发了一种将茶和苹果汁混合在一起的新产品，名叫“Simple Red”。然而如果想要再一次创业的话，他还需要开发出更多的产品种类。不久，他就开发出了三种产品。他还需要为新企业起一个名字。他和Lee坐在一起（当时Lee已经对史密斯的新企业进行了投资），花费了几个小时，最终确立了“Tazo”这个名称。在确定名称之后不久，史密斯得知，Tazo在吉普赛语中意味着“生命之河”。史密斯将这视为一种预兆，并最终将“生命之河”设定为企业的口号。
1994年5月，泰舒茶（Tazo）成立了，是继Celestial Seasonings后的又一新起之秀。泰舒茶听起来有点神秘，但更多的是祥和、诙谐。史密斯说：喝泰舒茶让人充满乐趣，这是我们致力要达到的目标。当泰舒八袋装的茶问世的时候，它奇特的包装好像在允诺人们，有了泰舒茶，你一定会进入另外一个神奇的世界。那些茶的名字——醒、禅、静——不是告诉人们它到底是什么，而是要告诉人们它会给消费者带来什么样的感觉和体验。
“这些茶的名字非常直接。”哈尼说，“但是有一些宗教或者神话的说法，当然他不是巫师或者什么。这只是一种营销手段，很有效的营销手段，当然，这个方法不一定吸引所有的消费者。”史密斯清楚这一点。尽管泰舒茶的“醒”系列成为了美国的天然和特种食品领域中最畅销的红茶，但他并没有试图吸引大众消费者。他将茶的价格定为4.49美元，这要比Celestial Seasonings、Bigelow以及其他茶类产品的1.99美元和2.09美元等价格高出很多。他没有做任何调查，也没有写任何的商业计划，只是看到了一个利基市场，并为之努力。他一向都如此。
“当泰舒茶刚出来的时候，我真的认为那就是胡扯。”西格尔承认，“它就像是某人写出来的剧本，很可爱但却都是子虚乌有的虚构。但现在，它确实占据了市场，成为不可抵挡的主流。”尽管业内人士都在怀疑以4.49美元的价格是否能将茶销售出去，但是该茶被迅速一扫而空。
史密斯办公桌上有一个相框，相框中的照片来自史密斯将Tazo品牌卖给星巴克前的那段时间。照片中是Tazo推出的冷藏茶饮料，这个产品只存在了很短的一段时间，但是却成为了美国市场上最畅销的新奇冷藏饮品。史密斯说，他最怀念的是当时计划打入市场的的那段时间，那个产品的市场准备仅仅用了90天。
公司迅速发展起来，史密斯想找到新的投资者，来继续保持这种强劲的发展势头。他需要有人能购买公司20%的股份，仅仅投入钱，而不干涉经营，让泰舒茶继续发展。星巴克的霍华德·舒尔茨可能并不是合适的人选，但是他却拥有这个钱。史密斯和舒尔茨曾有过渊源。在第二次离开Stash时，星巴克曾提供饮料部总监的职位给他，但是，他告诉舒尔茨他将创办一家公司，为星巴克创建一个茶品牌。他说：“我们当时就快谈成了，只是为谁支付10000美元的设备费而讨价还价。但是有人乘虚而入，担任了这个职位。结果不欢而散。”那时他说，他再也不会踏入星巴克大楼一步。
这次，对于购买泰舒20%的股份一事，星巴克明确对史密斯表示毫无兴趣。星巴克这个咖啡巨人在当时已经拥有了属于自己的茶饮品牌。更糟的是，史密斯从其他渠道得知，星巴克将为自己的即饮式饮料命名为：“Tiazzi”，这个名称与史密斯的Tazo极其相似。于是史密斯致信星巴克，要求他们立即停止这种做法。很快，史密斯接到星巴克高管打来的电话，在电话中，星巴克重申他们对购买泰舒20%的股份并无兴趣，也没有兴趣成为一家沉默的合作伙伴。然而，参加那次会议的每个人都无法停止谈论史密斯和泰舒品牌，他们都认为泰舒与星巴克的战略目标十分吻合。那么，如果星巴克买下泰舒茶，并由史密斯继续运营，会怎样？
接下来，史密斯对泰舒茶的控制被风险投资一点点蚕食，最终，他只拥有10%的股权。他十分热爱泰舒，但他对自己的公司已经失去了控制。1999年1月，史密斯和他的投资者们向外界宣布出售了他们的所有股份。出售价格只有收入的1.2倍，总共900万美元。史密斯感叹道：“如果我们能再坚持两年的话，我们会得到更多。”但事实上，由于他们在那个时候卖掉了公司，他和他的投资者们才得以赶上美国企业发展史上最大规模的增长热潮之一：泰舒最开始只有1000家连锁店，很快就发展到了10000家。“我们有机会可以利用一个大公司的优势，并在发展过程中得到补偿。”斯密斯说。
5年来，星巴克茶的销量可比较数据一直优于咖啡。最初销售额只有不到连锁店的1%，泰舒茶冲刺到了8%。然而最终还是发生了公司控制权的摩擦，这也许也是必然的。史密斯泉涌般的想法从来没有间断过，但是一个大公司很难像一个刚起步的小公司那样灵活。史密斯说：“对于我提出来的任何想法或者建议，大家都说，‘好想法，但是我们不知道怎么去把它规模化。’”
史密斯加入星巴克的合约是无限期的，他原本可以永远这样下去，但他没有这样做。2006年3月，从印度采购茶叶回来后，史密斯意识到他在公司的工作该结束了。就在那天他写出了一份计划，这个计划让他逐渐解脱出来，其中包括一年的非竞业协议。2006年底，他离开了公司。
