中医食疗防过敏 初春宜补肺脾肾

中医食疗防过敏

    初春气候乍暖还寒，如果冬季养阴不足，肺、脾、肾三个脏器就容易出现运化失调。尤其是过敏性体质的人群，更容易出现过敏性鼻炎、咳嗽、皮肤病等问题。为远离疾病困扰，可通过饮食有效调理身体。

    中医将过敏分三大类，肺气虚、肺脾气虚和肾气虚。肺脾肾这三个脏器基本上被视为与人体的水分调节有关，例如过敏性鼻炎病人容易打喷嚏、流鼻水，古人认为因为三脏功能运作不正常，造成水分堆积，就会引发鼻子过敏症状。

    小孩子大概以肺气虚或肺脾气虚为主，因为过敏常会食欲不佳的，属于肺脾气虚；如果没有肠胃问题，就属于肺气虚。有些人是成人后才过敏，基本上属于肾气虚。因为中医看肾，认为除了免疫以外，生长与肾有关。随着年纪愈大，肾气会逐渐消耗。

    中医治疗过敏，不论病人是大人、小孩，刚开始的治疗一样，但最后会给补气药，其中开给小孩的补气药，着重补脾肺，对大人是补肾。在一些情况下应该去看西医，例如：有些人并发鼻窦炎，急性发作，建议先用西药适度缓解；或治疗中急性的气喘发作，他也不反对用西药，只是缓解后，还是可以中药调理为主。

    除了与西医强调病人要避免接触过敏原的原则相同外，中医治疗过敏还强调饮食控制。中医认为过敏的人是气虚，气虚属寒性体质。吃过度寒凉的食物与过敏发作有关系，病人不要吃太过寒性的食物，热性、平性食物就无妨。

    吃补药是治疗过敏性疾病一个重点。一般过敏补药主要是参类，对小孩子建议用西洋参或花旗参，大人可吃人参。不过，一般人多不了解自己的体质，不要自行抓药来吃，应该先征询中医师的意见。吃补药的时机也有一定，还没治疗就吃补药，没有让发炎反应得到适度缓解，补的效果反而不好。

    例如，麻油鸡汤是很好的温热性食物，有助于调养过敏体质，但因为麻油鸡汤很腥燥热，感冒或有慢性病，不可以吃。过敏病情在不稳定期、急性期，最好也要避免。因为麻油本身可能会刺激支气管平滑肌收缩，像气喘如果不稳定或急性发作，喝了麻油鸡汤，有可能发炎或气喘更严重。

    最后提醒，过敏的人不要喝茶，气喘的人尤其不要喝，以免诱发病灶。能不喝酒，最好别喝，葡萄酒、啤酒等属于寒性，过敏的人尤其不能喝。另外，晚上12点过后，不要吹冷气、电风扇。以下是适合各个年龄层的抗过敏食谱推荐。

参枣茶

    材料：西洋参3片、红枣2颗、生黄芪5片、水1碗。

    做法：把西洋参、红枣、生黄芪加水，放进电锅炖煮约半小时即可。

山药冻

    材料：新鲜山药150克（4两）、洋菜半包（约半两）、冰糖3大匙（可依个人口味调整）、水4碗

    做法：1.山药放在水龙头下冲水削皮，接着整块放入电锅蒸熟，切丁分装进小碗（模型）备用。2.洋菜加水煮到溶化后，加入冰糖调味，然后过滤。3.将煮好的洋菜倒入已装有山药的小碗，等凉了就可吃，或可先放入冰箱冷藏（但食用前，需先退冰至常温）。

    提醒：糖尿病人必须注意有没有过量摄取糖分。

参须猪心汤

    材料：人参须30公克、猪心1个、水4碗。

    做法：1.将猪心洗净，整个不用切，加入人参须及水，放入电锅炖煮约半小时。2.等猪心熟了，取出猪心切片，再放入汤中一起吃。

    提醒：胆固醇高的人，不适合吃猪心。