年夜饭预订开锣 11月起将是预订高峰

　　记者在部分酒店看到，中秋国庆长假过后，酒店已打出2012年年夜饭预订的招牌。

某饭店大包厢已订完

　　“和往年一样，今年年夜饭还是每桌1888元起的套餐。”梅园村酒家虹口店采用的是最普遍的一种年夜饭经营模式：“翻桌”加“套餐”，当天不能点菜。“年夜饭分两批，第一批是下午四点到七点，第二批是七点半到结束，先来的那批到时候一定要走的。”工作人员示，大年夜的包厢已经订完，第二批目前仍有较多空桌，如需预订要在店内现场预订，并支付每桌100元的订金。

　　顺风大酒店人民广场店的“翻桌”时段与梅园村相同，但用餐价格却是以人数计算，四点到七点档，包厢和大堂的最低标准分别是350元/人和250元/人，第二批的价格就降到了250元/人和200元/人。定金则为包厢300元/桌，大堂200元/桌。

　　记者注意到，目前已经给出年夜饭报价的饭店价格大多与去年相同，年夜饭价格是否不受一年中原材料涨价的影响？各饭店工作人员都表示，虽然价格相同，但今年的年夜饭的菜式肯定会和去年有所区别，也就是说去年的价格今年是吃不到同样档次的东西的。“平时用的菜单都换了，年夜饭不涨价，菜式肯定会有影响，但变化应该不大。”和记小菜长宁店的工作人员说道。

　　由于离春节还有三个多月的时间，不少饭店还来不及定下具体的年夜饭菜单，上海人家龙之梦店的工作人员就表示，“你可以先订个位子，等菜单出来了再来选择要哪一套，到时候再付订金也可以。”

11月起将是预订高峰

　　“每年11月起会是年夜饭预订的高峰，到12月就只剩下7：50那批的了。”和记小菜长宁店的工作人员表示，从往年经验来看，十月份一般不会出现订不到年夜饭的情况。顺风大酒店人民广场店的工作人员则说：“如果需要预订多桌，提早预订可以安排大堂连续的桌位，我们还能帮忙用屏风隔断，到12月份来订，可能就只能分开坐了。”

　　部分饭店直接将预订计划定在“高峰”时段，如苏浙汇，年夜饭预订就要到11月上旬才能开始，包括和平饭店、三至喜来登等五星级酒店的年夜饭也要在11月底12月初才开订。

预订前问清原料和数量

　　各家饭店采用“套餐”模式销售的年夜饭在菜式名称上可能非常类似，但在原料和菜量上可能会有较大差别。同为“松子桂鱼”，鱼可能只有一斤出头，也可能有一斤半，分量不足的话让“年年有余”的口彩变成一人一筷子都显得有些捉襟见肘。“烧味拼盘”等到端上桌时才发现是“双拼”，再投诉也为时已晚。消费者在商家推出菜单后，确认预订前，一定要问清楚各道菜使用的原料和数量，最好要求饭店出具包含这些内容的详细菜单。

分清“定金”还是“订金”

　　消费者预订年夜饭时，被要求支付一定的费用。此时，消费者必须分清是“定金”还是“订金”，以明确自己与商家之间的权利义务关系。依据相关法律规定，“定金”具有担保作用，金额不得超过总价款的20%。如果消费者违约，定金将被商家全额“拗掉”；如果商家违约，则必须依法双倍向消费者返还。而“订金”具有预付款性质。如果消费者或商家违约，可通过协商方式或参照商业惯例处理。因此预付款时，要明确“定金”还是“订金”，并以书面方式约定。