餐厅食品添加剂需公示 顾客要留意

　　近来，各种勾兑门、食品添加剂的使用问题又把餐饮业推上了风口浪尖。

　　近期开始，顾客走进餐厅想点一份鲜榨果汁，可得留意餐厅大堂、收银台处的告示或是菜单。因为，饮品是否使用食品添加剂必须要备案公示已被列入《餐饮服务食品安全操作规范》。

　　8月31日，国家食药监局发布《餐饮服务食品安全操作规范》，《规范》明确规定，自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。该规范对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理提出了明确、具体的要求。