近日，一张张由国家食品药品监督管理局以及北京市卫生局联合印制的“严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂使用”的告示出现在了北京各大饭店、食堂等餐饮服务场所。“整个北京对食品非法添加开展了前所未有的严查严打”，北京某饭店负责人表示。
其实，不仅北京如此，对食品非法添加的“严打风暴”已席卷全国。继今年4月国务院就非法添加和滥用食品添加剂问题召开专项工作电视电话会议，并在全国范围内对“严打”进行部署后，严厉打击食品非法添加行为就成为各省市的工作重点之一，且打击力度日益加大。
全国“严打”折射的是愈演愈烈的食品安全问题，以及随之而来的消费信心严重受挫。近年来，从毒奶粉到瘦肉精，从染色馒头到地沟油，问题食品层出不穷，涉及品种之多，令人触目惊心。一项以“您对于食品安全的信心是怎样的？”为主题的网络调查显示，有43%的被调查者选择“比较担心，至少不会再买曝光的食品了”，有44%的被调查者认为“对于什么食品都有怀疑”，11%的被调查者选择“比较担心，但有时会买曝光食品”，而选择“相信大部分食品仍然是安全的”的被调查者仅占2%。
在食品安全形势日益严峻的情况下，以“安全、原生态”为标签的有机食品悄然升温。在北京的华堂商场，有机和绿色蔬菜专柜日渐火爆，不少顾客倾向于到有机和绿色蔬菜专柜前挑选他们需要的食品。与此同时，一些较为知名的饭店也加大了对有机食品的采购。“刚刚在北京又签下了四家饭店的订单，点名要我们定期提供有机甲鱼”，专为各大饭店提供有机甲鱼的江西御景生态农业公司北方区负责人向记者透露。
据该负责人介绍，“每一只御景有机甲鱼在成为美味佳肴之前，都要通过对水质、土壤、空气的环境进行严格的标准检测，并实施从农田到餐桌的全程控制，以使得有机甲鱼的生养、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准”。
据了解，作为无污染的天然食品，无论是有机甲鱼、有机大米还是有机蔬菜，都要保证不含任何人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂以及各类人工添加剂，并通过独立的有机食品认证机构的检测。
