我国食品添加剂工业起步较晚，但行业发展十分迅速，已经成为国际食品添加剂贸易中不可或缺的力量。近日，尚普咨询发布的《中国食品添加剂市场调研报告》揭示了我国食品添加剂市场发展。
通常而言，食品添加剂是指能改善食品品质的色、香、味及为防腐、保鲜等方面的需要而加入食品中人工合成或者天然的物质。食品添加剂的使用大力促进了我国食品工业的发展。
目前，我国食品添加剂生产企业1500余家，产量约占国际贸易的1/10。2009年我国食品添加剂行业产量达671.5吨，同比增长14.6%，销售额达669亿，同比增长15%；我国食品添加剂行业实了效益的稳步提升。
总体而要食品添加剂市场发展有一定潜力，尚普咨询轻工行业分析师认为，“十二五”期间，科技创新、节能减排、产业结构调整等是行业长足发展不可逆转的潮流。食品添加剂行业想要获得更广阔的发展空间，但在发展中必须注意食品添加剂的安全问题和新产品的研发问题。
