现在眉山已成功创建为“中国泡菜之乡”、“中国调味品原辅料基地”和“全国绿色食品蔬菜标准化生产基地”。全市泡菜生产企业达68家，年加工量超过100万吨。去年，眉山泡菜加工总量达到85万吨，实现销售收入42.6亿元，分别占全省的50%和35.5%，成为全国泡菜产业最集中的地区。取得这辉煌的成绩正是靠的不断通过认证手段来发展眉山的泡菜事业。
到目前为止，四川省眉山市的泡菜企业共获得10个有机食品认证、74个绿色食品认证，眉山泡菜畅销全国及40多个国家和地区。在近日举办的“中国四川泡菜国际展销会”上，眉山市现场签约泡菜产品外销总金额达10.3亿元，占四川省签约总金额的79.23%。
眉山古称眉州，是大文豪苏东坡的故乡。泡菜制作在当地已有1500多年历史。据民间传说，酷爱美食的苏东坡不仅喜食泡菜，还自己动手制作泡菜。后来，眉山泡菜随着大文豪从政行吟的足迹和优美诗篇而名扬天下。
为发展泡菜产业，近年来，眉山市专门制定了泡菜产业发展的措施，并与四川省有关部门连续筹办中国四川泡菜国际论坛、国际品鉴会、国际展销会，推动泡菜产业持续发展。同时，推动泡菜生产龙头企业与生产基地的对接，通过采用“公司＋合作社＋农户”等形式建立了规范化、标准化的泡菜原料基地2.2万公顷，组织制定了国内首个泡菜质量地方标准，组建了四川省唯一的省级“泡菜工程技术研发中心”和“企业技术中心”；建设“中国四川泡菜城”，计划在3年内打造集泡菜加工、质量检测、研发培训、文化博览、产品交易、仓储物流于一体的全国最具规模的综合性泡菜产业园。
