婚宴市场迎来高峰 婚宴价格一路走高

　　为回避2010年的“寡妇年”，2011年不少新人扎堆结婚。然而农产品价格一路走高，酒店的婚宴价格呈上涨趋势。一些酒店工作人员透露，今年以来，各酒店婚宴平均上涨200元，就算价格没有变化，在菜品上也会有所调整，以保证酒店“保本”经营。

　　随着天气转暖，结婚的人增多，合肥婚宴再涨价。一家结婚门户网站CEO梁昌海说，随着酒店成本增加，婚宴价格几乎每年都要涨10%～20%，这已经成为近几年的一种趋势。

婚宴市场让餐饮业迎来高峰

　　春节刚过，京城餐饮企业又开始为迎接即将到来的婚宴高峰而忙碌起来。在北京展览馆举办的“婚博会”上，不仅全聚德集团、金钱豹等京城知名餐饮企业推出了一系列特色婚宴和增值服务，北京饭店莱佛士、北京金融街洲际酒店等星级酒店也纷纷放下架子，向即将步入婚姻殿堂的准新人们抛出橄榄枝。在“五一”结婚旺季到来之前，兔年婚宴的争夺大战已经提前打响。

　　随着物价水平持续攀升，今年婚宴的价格也有所增长，每桌价格在2000元到3000元的最为普遍。去年晋阳饭庄最便宜的婚宴每桌1600元左右，今年则涨到了1800元，主要是受物价波动影响以及人工等各种费用增加所致。无独有偶，玉林烤鸭店今年的婚宴也是1888元起步。惠丰堂今年推出了3款婚宴套餐，丰简由人，价位分别为1266元、1588元和2888元。

　　春节过后，婚宴市场再度让餐饮业迎来了高峰期。不过今年的婚宴价格较往年都有所上涨，从多家酒店了解到，部分星级酒店的婚宴价格比年前上涨了三百元。维景酒店的婚宴很走俏，目前2011年的日子几乎全满，年底还有部分空的日子，现在几乎都是预订明年的了，连2012年5月份都已经有三四对客人下单了。杭州西湖索菲特大酒店的婚宴也涨了，起步价3388元＋15％服务费，涨了200元。杭州多家酒店相关负责人表示，酒店确实都在年后调整了价格，涨幅在10%左右。

　　浙江省婚庆行业协会预计今年婚庆市场将更加闹猛，“去年杭州有7.2万对新人登记结婚，摆酒的人数估计达到7.8万对，今年则会增长5％左右。”李正亮会长说。

各地婚宴价格均有上涨

　　春节过后，福州部分酒店就迎来了“预订潮”，而且，婚宴每桌的最低消费标准相比节前也普遍有所上涨，涨幅在百元以上。

　　据了解，福州市区高星级酒店和中档酒楼黄道吉日的婚宴价格和去年底相比，普涨10%左右。部分酒店每桌菜金标准甚至比春节前要普涨百元以上。部分酒楼即使暂时未调整婚宴价格，但菜品的配备标准比去年的有所降低。

　　每年春节过后，婚庆市场就开始迎来预订高峰。2月28日，笔者从新疆婚庆协会获悉，今年婚宴价格普遍上涨20％左右，婚庆服务价格也上涨近30％。江南王子酒店的婚宴预订人员说，今年婚宴每桌最低是1088元，去年每桌最低是888元，好的月份也已经预订满了。

　　自去年年底不断出现“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”等涨价风潮以来，婚宴成本也不断增加，不少新人也表示能够理解婚宴价格上浮。记者走访贵阳多家酒店，中档酒店婚宴平均每桌上涨100元—300元，而中、高档酒店每桌婚宴上涨500元以上。一位酒店负责人告诉记者：“物价不断上涨，酒席成本也在增加，婚宴涨价也属无奈。”这位负责人坦言，不少酒店虽然没有明确涨价，但还是通过菜式的调整变相涨价。“我们酒店1588元/桌的价格今年、明年都不会变，但是会对菜单进行调整。明年的菜式肯定没有今年的好。比如菜品里的龙虾、膏蟹，可能替换成虾仁、青蟹。虽然看起来菜没有少，但档次降低了。”