北京丽思卡尔顿总经理威尔森
“很多时候不是我们在改变市场，而是消费者对新产品不断变化的需求在增长。原因在于现在越来越多的中国人出国感受一个国际的流行趋势，他们回国之后期待能够得到在国外时一样的待遇。”
在过去的20年中，北京丽思卡尔顿总经理威尔森在雅加达、澳洲、印度、日本、马来西亚、新加坡和中国工作过，也结交到世界不同国家和文化的朋友。在他印象中最深刻的两个国家就是日本和中国。
在日本工作过4年的他，发现中国的酒店市场和日本有很多相似之处，但中国酒店业的变化速度要比日本更快一些。例如，很多年前的东京，大仓酒店（Okura Hotel）、帝国酒店（Imperial hotel）和当地的酒店都得遵照酒店的整体趋势，而今天，像丽思卡尔顿酒店、凯悦酒店（Park Hyatt）及文华东方（Mandarin Oriental）能够做到带领市场并介绍一些新鲜事物到当地市场去。
北京酒店发展和开业慢了下来
威尔森在2009年的经济危机中期来到北京就职，据他回忆，过量供给和经济危机这两个问题在同一时间打击了北京的酒店业市场。尤其在2009年，奥林匹克运动会结束之后出现了过量的酒店。“因为酒店发展计划需要提前六七年制定。任何在2008年或2009年开的酒店都是在2002年或者更早制定计划的。目前我们看到有很多酒店是因为奥运会而开的，在上海情况也类似。”
在2009年后期经济开始回暖，有大批的商旅客开始回归。2009年是困难的一年，在这一年，奢华成了贬义词。大量客户曾因为公司不景气而无法承担在丽思卡尔顿的开销。这对奢华企业的影响远远不止是经济的部分。2010年豪华酒店企业在急速反弹，超越平均的经济形势。
威尔森认为，北京的酒店发展和开业现在慢下来的原因有两个，一是主要的酒店都已经入驻北京，二是北京的中心地带特别是CBD地区酒店过剩，而北京西部情况就不同了。这就需要对供求关系做出平衡。下一个阶段我们将看到这些国际酒店在中国二级城市比如无锡、广州、天津和成都成长起来。这些城市的发展空间巨大并且成为了目前发展的集中点。很多国际酒店在天津开始谋求发展。
要预知客人的需求和喜好
在北京丽思卡尔顿工作之前，威尔森曾在巴厘岛的丽思卡尔顿酒店担任总经理。他拥有30年的奢华酒店工作经验，其中有7年在丽思卡尔顿集团工作。在他的眼中，奢华酒店的基本标准既不取决于酒店的硬件设施，也不取决于酒店的昂贵房价，而是取决于顾客的个性、种类以及国籍。奢华就是要给客人提供个性化的服务体验。
法国时尚大帝Karl Largerfeld曾经说过：“永远不要问顾客需要什么，而是告诉他们该拥有什么。”威尔森谈到，奢华酒店的标准会随着时间而改变，今天的北京，奢华酒店的标准和15年前相比已经截然不同了。以前是顾客会对酒店的高档装修感到惊奇，如今的客人期望酒店创造出独特的个性化体验。威尔森的奢华酒店理念和Karl Largerfeld有异曲同工之妙。
威尔森称奢华酒店对硬件的投入是一种情感投入，就是预知客人的需求和喜好，客户永远希望也需要我们做到，不用他们开口，我们也可以及时准确地给予他们一切的需求。如果想要给客户奢华的体验，也必须要有一个有丰富的质量管理和服务能力的完整团队。
亚洲五星级酒店在迅速发展
对于经济发展迅速的亚洲国家来说，五星级酒店的成长需要10-20年的时间走向成熟期。随着酒店的成长，将会吸引更多的高端人才加入。
威尔森表示，倒退15-20年前的中国，高级豪华酒店屈指可数。而现在，中国的酒店业几乎拥有所有国际酒店品牌，而其余的品牌也正在寻找在这里发展的途径，尤其是北京和上海。
在国际酒店品牌的影响下，必定会吸引一些大学毕业生，一定会有更多的机会可以吸引到有潜力的候选人来这里发展他们的事业。
