市场调研：了解消费者需求唯一途径

中小食品企业存在的主要营销问题

　　中小食品企业存在的主要营销问题是不了解消费者的真正需求。在北京精准企划接触的100多家中小食品企业里，多数食品企业产品销售不畅或销售业绩还可以，但没有建立自己清晰品牌定位的原因并不完全是因为企业没有钱做广告和做大规模的市场推广，核心因素还是这些中小食品企业在产品上市前没有做过专业的消费者需求市场调研，对该类产品的消费状况、消费者心理、消费者习惯、消费需求、购买决策过程以及主要购买方式等方面的情况都没有做到精准的了解和掌握。

一些中小食品企业采用的市场调研方法

　　多数中小食品企业老板了解消费者需求的方式还停留在：1、到超市、零售店和批发市场等产品批发和零售终端转一转，问问情况；2、在网上收集一些产品的相关市场资料；3、看看各类食品方面的报纸、杂志；4、召集公司营销人员开开会；5、打电话咨询一下产品技术专家等等，在上述这些工作的基础上便开始进行公司产品的品牌传播和市场推广，结果产品销售不理想，又找不出真正的原因。表面上看这些食品企业已经做过产品的调查研究了，而实际上这种所谓的市场调研方式是远远不够的，不可能做到真正了解消费者的潜在需求，仍然是停留在拍脑袋决策阶段。

了解消费者需求的唯一方法是做专业市场调研

　　了解消费者需求的唯一科学的方法是做专业的消费者市场调研。专业的市场调研主要包括以下几个方面：

　　一、消费者需求调研的主要内容包括：（1）消费状况调研；（2）消费目的调研；（3）           消费心理调研；（4）消费趋势调研；（5）个性化消费需求调研；（6）产品品牌定位调研；          （7）产品目标市场调研；（8）产品核心利益点调研；（9）产品系列卖点调研；（10）产品价格定位调研；（11）产品口味需求测试；（12）产品包装调研；（13）产品销售渠道调研；（14）产品适合的传播方式调研；（15）产品终端销售调研；（16）产品有效的促销方式调研等等。

　　二、消费者需求调研方法：调研方法为CLT调查法，即固定场所问卷调查。

　　三、消费者需求调研样本量：必须是该类产品的消费者或潜在消费者，调研人数要在300人以上，并且要做消费者性别、年龄和收入等情况的配额，这样市场调研的置信度才能达到95%以上，符合国家统计局对市场调研的要求。

　　四、消费者需求调研的数据分析：对所得到的各种数据、资料进行分析，就有关调研内容得出分析结果。分析主要是针对调查问卷的数据统计分析，所采用的统计方法包括频数分析，交互分析，相关分析等，以及相应的统计检验。北京精准企划在分析过程中所使用的数据录入软件和统计分析软件为SPSS for Windows 11.5。

　　五、消费者需求调研报告：在上述调研过程完成后，由资深调研与策划营销专家撰写成“2009年**产品消费者需求调研与分析报告”，指导中小食品企业今后整合营销策划的全过程。

　　中小食品企业只有在对消费者需求进行科学、专业市场调研的基础上，才能够真正了解和掌握消费者的潜在需求，使后面的品牌传播的产品销售工作变的更加精准，减少不必要的浪费和市场营销风险。了解消费者需求的唯一科学的方法就是做专业的消费者市场调研。