台湾餐饮企业西进大陆

　　近年来，随着两岸经济的快速发展和广泛交流，台湾美食被不断地引入大陆地区，越来越多的台湾餐饮企业西进大陆，其发展趋势也有愈来愈热的火爆趋势。

　　台湾餐饮业在台湾消费文化中是支柱产业。台湾餐饮以中餐为主，也融合了西餐和日式料理的不同风貌，凡是品尝过台湾餐饮的朋友，大概都会对台湾餐饮，留下“精致”的印象。正如一位台湾美食家这么评论台湾食文化的特点：“不偏好精雕细琢、层层叠叠的繁复做工，却是简单里蕴藏着上好食材，看似淳厚质朴，却是扎扎实实、内功深厚的真实滋味。”因此，当我们品尝台湾小吃独特风味的同时，其实，也是在享受独具特色的宝岛美食文化。

　　虽然，不少台湾美食以价格昂贵着称，却并不影响大陆食客对这些台湾美食的喜爱。比如，走进清风拂面、红盏摇曳的北京王府井小吃街夜市，此起彼伏的各类叫卖吆喝声中，现在也会传来一声“台湾关东煮”的叫卖。如果您走到了北京崇文门，你会看到一家“台湾一品牛肉面”馆，而它对面的商业广场--新世界的五层美食广场，也有台湾“呷哺呷哺涮涮锅”的醒目招牌，它的老板也是相信“小吃能做出大市场”的台湾人。那么要想喝到美味的台湾珍珠奶茶，只要您到北京著名的商业街西单大街，在科技广场的一把把遮阳伞下，喝着“仙踪林”出品的泡沫红茶来消除穿梭购物之后的疲惫。

　　台湾的小吃业者认定，大陆民众消费力日增，市场庞大，到对岸卖小吃，时下正是商机。

　　可以说，许多到祖国大陆寻找发展机会的台湾业者都看好台湾美食在大陆的发展前景，他们纷纷利用自己的优势在大陆经营餐饮业。例如，开业仅半年的台湾美食餐厅“采阳斋”就借今年十一黄金周，首次在北京朝阳公园举办的“台湾美食文化节”上“秀”出了他们的风采，他们的这一次亮相，也让北京市民和中外游客对于台湾小吃有了更深刻的印象。