8月1日，2013台湾美食展览会（以下简称台湾美食展）即将开幕。与往届不同的是，本届展会除了将展期从4天延长至31天之外，取消了实体展，以在线展取而代之。
一石激起千层浪。
据记者了解，这是自互联网普及以来，台湾首个完全以网上展取代实体展的展会。
“台湾美食展取消实体展仅仅是一个个例，并不能说明将来网上展会将会取代实体展会。”接受记者采访的业内人士一致认为，恰恰与此相反，成熟的传统互联网以及新兴的移动互联网等，仅仅是提升实体展会服务水平的工具，实体展会仍有极大的发展空间。
业内人士更大胆预测，台湾美食展实体展如果改变定位、进行创新、实现转型，可能会在不久的将来重返观众视线。
取消实体展
“举办超过20年的台湾美食展，今年将有重大变革，原本的实体展将以在线方式呈现，8月1日起正式上线，展至31日。”
近日，一则来自中国台湾中广新闻网的报道，引起业界的广泛关注。
“7月初就听说了，很惊讶，但又在情理之中。”北京第二外国语学院经贸与会展学院院长刘大可在接受记者采访时说，不得不承认，传统互联网、移动互联网等新技术的出现及发展，确实对实体展会造成了不小的冲击。
刘大可说，21世纪初，随着互联网的日益普及，包括中国进出口商品交易会、中国国际日用消费品博览会、中国国际高新技术成果交易会等在内的各大展会都开始“E化”。它们纷纷在举办实体展会的同时，以永不落幕的网上展会形式，架起专业观众、买家与参展商之间信息交流的平台。
当时，不少业界人士甚至还惊呼，网上展会将抢走实体展会“饭碗”，取而代之。
“不得不承认，实体展会具有集中性和实物性，因此需要在某段时间、某个地点集中举办，这也决定了其市场覆盖的有限性。相比之下，网上展会确实具有自身优势，诸如时间长、地域广、易于开辟新市场、促进全球性贸易等。”刘大可说。
这也正是台湾美食展取消实体展的原因。台湾观光局表示，台湾美食展从开办至今已经23年，许多观众是专程来台看展。不过，以往美食展集中在4天内举办，厂商必须花费人力、财力到场参展，民众买票入场，常因人数众多，不一定能体验到各类美食，实际销售数量不一定增长。
取消实体展会之后，台湾美食展为了能够实现新的目标，还将实施一系列优惠策略。
“今年改以网络在线办展，将结合旅游路线，让民众出游时也能到推荐的餐厅享用美食。”台湾观光局业务组科长黄桂珠指出，今年，参加在线美食展的厂商，包括70家餐厅在内，将提供八五折的优惠，还有46家观光饭店将提供八八折优惠。
实体展地位不保？
在刘大可看来，台湾美食展取消了实体展，并不代表其他美食展或行业展会都会取消实体展。
以澳门美食节为例。
据媒体报道，澳门美食节在举办美食展的同时，近年来，还加入烟花汇演、摊位游戏以及歌舞表演等环节，此外，还举办了摄影比赛，推广摄影活动，将纯粹的美食节演变成美食嘉年华。更重要的是，澳门美食节一连举办17天，极大地拉动了当地的旅游业。
“试想，澳门美食节组委会怎么可能将如此一个实体节会取消举办呢？”刘大可说。
对于台湾美食展取消实体展会的原因，中国会展经济研究会副会长、青岛海名国际会展集团董事长门振春有着自己的看法。他认为，这是因为台湾美食展最初的功能是普及宣传美食概念，而在举办20多年后，美食概念已经深入人心，台湾美食展因而失去了举办的价值。
门振春说，事实上，德国、美国、中国等海内外都不乏举办了几十届的展会停办的例子，其原因或者是失去存在的价值，或者是定位发生变化，或者是不可抗拒的外力，而并非被网上展会抢走了“饭碗”。今后，实体展不但不会消失，还将在未来的经贸交流中扮演更加重要的角色。
“作为举办中国北方（青岛）国际五金机电展览会、北京国际口腔器材展览订货会暨口腔医学会学术年会等B2B展会的专业展览公司，青岛海名国际会展集团主要是给参展商提供展示新品、与专业观众及卖家沟通交流的平台，因此，仍将主要以实体的形式举办展会，网上展会仅仅起到宣传补充的作用。”门振春说。
北京德佰展览服务有限公司是一家举办B2C展会的专业展览公司。该公司副总经理孔祥非告诉本报记者，B2C展会直接面对消费者，非常注重观众的体验。
“如果将B2C展会搬到网上举办，观众如何体验？”孔祥非说。
互联网、移动互联网等仅是提升实体展会服务水平的工具。
“随着传统互联网、尤其是移动互联网的发展，实体展会作为曾经有效的商贸交易平台，正面临着前所未有的挑战。”对于二者的关系，刘大可认为，前者仅仅是提升实体展会服务水平的工具，实体展会仍有极大的发展空间。
当然，面对新技术的挑战，展会组织者纷纷在思考一个问题：如何更好地利用传统互联网和移动互联网这类服务工具？
对此，作为中国国际缝制设备展览会的主办方，中国缝制机械协会秘书长杨晓京在接受本报记者采访时说，尽管协会人数有限、精力有限，但是今年协会还是以定人定岗的形式，开展2013中国国际缝制设备展览会微博微信的上传、转发等工作。
门振春告诉记者，青岛海名也成立了专门的团队，来研发并实施新的战略。
以即将在上海举办的珠宝展为例。门振春说，组委会精心策划了微博有奖转发活动。一时间，“@海名国际珠宝展”成为热议的话题，从7月19日至23日，仅仅5天时间，就有9603名热心观众转发了上海珠宝展的相关新闻。
“毋庸置疑，展会组织者和策划者都将根据行业变化，利用传统互联网、移动互联网等新工具，实现跨界混搭，从而在价值更大、效率更高的情况下，将传统展会这种客户体验功能发挥到极致。”门振春表示。
