阳澄湖大闸蟹大涨价 27日后集中上市

　　昨日，阳澄湖大闸蟹在相城区正式开捕，当天下午，就已在上海开售。今年阳澄湖大闸蟹出水价因成本上涨等原因上涨近两成，这让阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴都发出“吃不起”的感慨。

　　而昨天下午，沪上知名卖场出售的阳澄湖大闸蟹，由于价格低于收购价遭质疑，目前，该批蟹的真假还在进一步调查中。

27日后集中上市

　　昨日，蟹农老周从自家湖面捕起第一篓蟹，他告诉记者，总体来说，今年蟹的品质不错，但因今年湖面水位高影响蟹蜕壳，今年四两以上雄蟹和三两以上雌蟹的数量有所减少。

　　而昨天，第一篓（10只）被捞出湖面的阳澄湖大闸蟹被放到淘宝网上以“1元”的身价开拍，吸引逾3万名蟹迷哄抢，最后，来自广东惠州ID为“star520comic”的网友将这篓阳澄湖大闸蟹抱走。“我们是以抽奖的方式抽出这名幸运儿的。”淘宝负责人透露，这篓大闸蟹的规格约在每只3－4两，市场价约500元。

　　昨天，“锦大闸”品牌负责人葛锦海透露，阳澄湖大闸蟹真正集中上市，要到本月27日以后。而据阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，今年围网养殖的阳澄湖大闸蟹产量在2000吨左右，与去年基本持平。“除本地供应外，约300多吨的大闸蟹会销往上海。另外，北京、杭州等一线城市也是大闸蟹的主要销售地。”

出水价涨声高

　　“最近已有不少经销户上门和蟹农谈价钱，我听了都吓。”阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴表示。

　　记者从当地蟹农处获悉，今年大闸蟹出水价上涨近两成，以三两雌、四两雄的“规格蟹”为例，其出水价至少为140元/斤，比去年高15元/斤。“连我都快要吃不起阳澄湖大闸蟹了。”沈学兴笑着说。他表示，由于前期洪水，今年大闸蟹产量略减百吨，再加上成本上涨，使得蟹价再次上浮。

　　当然，对于食蟹客而言，最关心的莫过于阳澄湖大闸蟹在上海的零售价。记者了解到，沪上老品牌“锦大闸”昨日的报价每只比去年贵了10元。“鑫阳”的报价与去年持平。部分礼品蟹券的价格，除大规格的蟹之外，也基本不浮动。业内人士透露，为了压低价格，很多经销商这两年都转向直销和团购。

上市首日现真假蟹之争

　　继前两年推出防伪锁扣，统一防伪电话后，今年协会再推统一包装，加强防伪。杨维龙指出：“今年起，大闸蟹仅以专卖店、大型超市和高档酒店作为主要销售渠道，不进入各地批发市场。”

　　昨天下午，第一时间抵达沪上大卖场的阳澄湖大闸蟹，由于零售价远低于收购价而引起了一场风波。

　　在沪上某知名大卖场，阳澄湖大闸蟹昨天已经被预售，200－220克的雄蟹零售价只有220元/公斤。怎么会这么便宜？对此，卖场给出的解释是，他们采购量大具有价格优势，并表示他们的供货商是“水中仙”，肯定是真货。记者采访发现，“水中仙”确实是阳澄湖大闸蟹协会的会员单位，不过，“水中仙”老板称该卖场所售“阳澄湖大闸蟹”并非该企业生产，而是别家仿冒的。杨维龙更是惊呼“不可能，这个价格已经低于成本价”。他说，如果真是“水中仙”的蟹，他愿斥巨资全额购入。目前，此事正进一步调查中。

防伪辨伪

“三统一”防伪措施：

　　1. 统一防伪锁扣：其外形与去年一致，可用小刀撬开后背的塑料盖，将编码发送至1069001205151，同时，协会昨日公布三个专号，95105581，051295105151，051265735581，市民可电话查询真伪，其余任何查询电话都为假冒。

　　2. 统一专营编号牌：专卖店有统一店标，销售网点有统一授权牌和防伪告示，这些标志均有唯一编号。

　　3.局部实行统一包装：计划用三年时间进行推广，在2014年所有的阳澄湖大闸蟹都有统一包装。

　　 “观其形”四大特征：

　　一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；

　　二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；

　　三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；

　　四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。（记者 邹娟 吴志刚）