炙鱼（烤鱼） 刺王僚
春秋末期吴国的公子光欲杀吴王僚自立，当伍子胥把刺客专诸推到他面前时，公子光的眼睛亮了。专诸不愧是中国四大刺客之一，他花了数月时间跟踪吴王，终于发现王最爱“炙鱼”。于是，专诸遍访名师，用三个月时间向太湖附近一位精于此道的师傅学习烤鱼。名师出高徒，吃过专诸烤鱼的人均赞不绝口。四月的一天，好戏拉开大幕。公子光对吴王僚说，家里有个特别会做烤鱼的师傅，请其过府品尝。僚思索再三还是欣然前往。酒过三巡，烤鱼做好了，香味蔓延到大殿的每一个角落。当垂涎欲滴的吴王僚正要下筷时，一柄锋利无比的短剑以迅雷之势自鱼腹中抽出，穿过吴王僚那号称坚不可摧的铠甲直入心脏。吴王应声倒地的刹那，中国著名刺客、烤鱼师傅专诸也壮士不归。
刺杀现场想来无比的血腥，但也不免让人好奇，究竟是何等的美味让吴王僚拼死也要去尝一尝？
美食再现：银鳕西京烧
鳕鱼，可以说是世界上最不怕冷的鱼类之一，它们属于冷水底层鱼，肉质肥厚鲜美。这条刷上特制的烧汁烤制而成的鳕鱼，经过火的淬炼散发着独特的香气，那特意留下的一小条鱼皮可以说是个“包袱”，因为，在烟熏火燎下它不由得焦脆卷曲起来，而这正是这道烤鳕鱼最让人回味无穷的地方之一。
彘肩（猪腿） 鸿门宴
霸王项羽瞧出刘邦想雄霸天下的野心后，决定在宴会上将其除掉。然而，刘邦这个中国历史上最著名的流氓竟在宴席上一再装熊，弄得项羽始终下不了手。刘邦的谋臣张良溜出宴席将饭局上的凶险告知大将樊哙，于是引出了樊哙闯帐，项羽爱壮士、赐彘肩的“美食佳话”。
美食再现：冠军级西班牙伊比利亚火腿
伊比利亚火腿是一种令全世界老饕都为之心动的美味。用来制作火腿的西班牙黑猪生前十分惬意，按传统，它们会被直接养在漫山遍野长满橡木、栎木的树林里，一边享受阳光一边悠闲地吃着嫩草和鲜花，待到秋天橡木硕果累累时，更可随意享用这充满榛果香气的天然美味。整个秋季都在饱餐这种美味坚果的猪们，体重将增加50%左右，这个过程十分重要，橡果带来的不仅是略带乳黄色的细腻油脂，而短时间暴增的脂肪更可均匀地分布在肌肉间，形成美丽的大理石花纹。
非常幸运，我们品尝到的这只腿在去年西班牙火腿盲品中战胜几十条腿，折桂而归。当我将这举世闻名的一片火腿送进嘴里，正要亲自感受它的光环时，厨师说话了：“伊比利亚火腿放进嘴里后不要急着咀嚼，含几秒，让火腿特有的香气充满口腔后再吃。” 虽然仅用了盐一味调料，但隐隐有烟熏的香气阵阵袭来，再加上火腿本身的咸香大量释放，我不禁要对从前吃过的所谓火腿嗤之以鼻。
鱼脍（鱼生） 吴王伐楚
子胥归吴，吴王闻三师将至，治鱼为鲙，将到之日，过时不至，鱼臭。须臾子胥至，阖闾出鲙而食，不知其臭，王复重为之，其味如故。吴人作鲙者，自阖闾之造也。——《吴越春秋 阖闾内传》
《说文》上说，脍，细切肉也。《汉书·东方朔传》记载，生肉为脍。那么，生鱼片这道美味是何时出现的呢？《吴越春秋·阖闾内传》说得明白，“吴人作鲙者，自阖闾之造也”。伍子胥如愿灭楚后班师回朝，吴王大喜特命后厨房准备脍（鲙）犒赏大臣，想来这是阖闾吃过的最美味的东西了，否则为什么鸡鸭鱼肉、鲍肚翅参一概不选，只备小小的生鱼片呢。
美食再现：特级刺身拼盘
生鱼片又叫鱼生、刺身，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼、贝类等生切成片，蘸调味料食用的食物的总称。既然要生吃，除了得十分新鲜外，还需精选特殊的鱼类和部位。比如这个拼盘中的金枪鱼腩。对于一条金枪鱼来说，最昂贵的部分莫过于鱼腩部分，在日餐菜单上你可能常看到TORO，这是鱼腩的泛称，细分还有OTORO与CHOTORO，前者意为纯鱼腩，后者意为接近背部位置的部分。至于味道如何，只能用入口即化形容，肉质极其细腻鲜嫩，令人难忘。
