夏季三大解暑圣品
夏季到来，天气闷热潮湿，让人精神萎靡。下面推荐清热解暑的三大圣品及一些应季饮食方案，能帮你解决以上暑热烦恼。
苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草纲目》称其有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功”。它不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，而且维生素C含量也居瓜类之首，约为黄瓜的6—9倍。此外，胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
苦瓜甘草饮解疲劳：夏季暑热困蒸，使人产生心中烦躁，精神疲乏时，可用苦瓜100克，甘草10克同煮，用为饮料，以消暑热、解烦躁。
苦瓜绿茶饮清热解毒：苦瓜一个、绿茶适量。将苦瓜的一端切开取出瓜瓤：然后在其中装入绿茶。将装有绿茶的苦瓜挂于通风处阴干。再将阴干后的苦瓜（要将其外部洗净、擦干）连同其内部的茶叶一起剁成碎末。然后贮存于瓷罐中。每次饮用时取10克用200毫升的沸水冲泡即成。可每日饮用数次。此茶饮具有清热解毒功效，尤其适合有肝火旺盛人群饮用。
绿豆
单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品。
绿豆+排骨补血安神：排骨350克、红枣50克、绿豆50克、姜10克、清水1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克。做法：1.将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用；洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。本菜品可以作为夏日餐桌上的一道主菜，绿豆中的植物蛋白与排骨中的动物蛋白可实现完美互补，具有补血、养心、安神之功效。
绿豆+水果增进食欲：原料有绿豆、香蕉、桃子、西瓜。绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；放在锅中，大火熬沸，然后改文火，绿豆一开花，即可出锅；将香蕉、桃子、西瓜、切片后，与绿豆汁拌在一起。尤其适合因天气炎热不想吃饭的人，可以增进食欲。
绿豆+海带清热解毒：绿豆100克、海带50克、红糖适量。绿豆淘洗干净；将海带放入清水中浸泡4小时，洗净，切成海带丝，用清水冲洗后，与绿豆同放入砂锅；加水煮至绿豆酥烂，汤汁黏稠，加入红糖，溶化后拌匀即成。具有清热解毒，降压去脂，祛痰散结之功效，尤其适用于高血压，高血脂病人食用。
黄瓜
具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
黄瓜汁消暑健胃：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用；如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。早上喝黄瓜汁可清爽肠胃作用，并且夏季常喝有消暑健胃的作用。
老黄瓜陈皮眉豆煲猪脊骨：材料有老黄瓜600克、陈皮1/3个、眉豆100克、猪脊骨500克、生姜3片。各物分别洗净，老黄瓜连皮切成块，眉豆浸至软。猪脊骨切片一起与生姜放入2500毫升的水中，武火滚沸改文火煲约2个小时，调入适量的盐便可。具有健胃除湿的功效。
