随着我国经济社会发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势，行业零售额连续20年保持着年均20%以上的增长速度，在改善民生、扩大消费、拉动经济增长、提升城市品位方面发挥着不可替代的重要作用。
“十二五”期间，按照商务部关于促进餐饮业科学发展的指导意见，我国餐饮业将以科学发展观为指导，在传承、创新的基础上，大力发展品牌化餐饮、绿色餐饮和节约型餐饮，力争到2015年零售额突破3.7万亿元，吸纳就业人员超过2700万人，初步形成各类餐饮业态互为补充、相互渗透，高、中、低档餐饮协调发展，中外餐饮相互融合，区域餐饮特色鲜明，大众化餐饮较为普及的现代化餐饮发展新格局。
2011年餐饮业营业收入预计将突破2万亿元，同比增长16%左右。
