小肥羊成功之道：如何抓住消费者？

　　从在包头市开出第一家火锅店开始，小肥羊仅用了十年的时间，就成功地在香港上市，成为国内首家在香港上市的餐饮品牌。小肥羊打造出属于自己的品牌，并日益获得消费者的认可而风靡全国。

　　小肥羊的成功离不开消费者的认知与认可，正是因为懂得从创业初期就牢牢地把握住了消费者的认可，小肥羊才能进一步抓住消费者的“胃口”，并一举打造出属于自己的品牌，继而风靡全国。那么，小肥羊是通过什么办法来获得消费者的认可的呢？

　　传统的涮羊肉食法就是蘸着小料涮着吃，而“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。

　　“小肥羊”开创了不蘸锅汤料的先河后，就餐者络绎不绝，甚至时常出现排队等候的现象。

　　品牌如何取决于消费者，“小肥羊”的口碑在消费者中很快就不胫而走。

　　“不蘸小料涮羊肉”的特色食法得到了消费者的广泛青睐，于是小肥羊迅速开始了连锁经营之路。从2000年开始，由于小肥羊这一特色美食为越来越多的人群所认可，很多商家由此捕捉到商机纷纷开始加盟小肥羊，并出现了一股加盟热潮。

　　前期加盟者众多，在自己的实力还未达到的情况下，为了迅速占领全国市场，小肥羊公司把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营”，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这一政策的出台，为小肥羊公司早期的快速发展起到了积极作用，不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也创造了良好的品牌效益，在不到3年的时间内，小肥羊就发展到了500多家连锁店，小肥羊的足迹遍布全国各地，知名度因此一举而打响了。

　　小肥羊首先创造了属于自己的品牌，品牌得到消费者认可之后，小肥羊迅速走上了连锁经营之路，使得小肥羊遍布全国。