农餐对接近来成为餐饮行业的热点话题。日前陶然居宣布建立生猪养殖基地，农餐对接的产业链换挡升级。
地沟油、黑心作坊、毒血旺……去年，国家和地方执法部门开始严厉打击食品行业一连串不规范行为。不守规矩、昧良心找钱的企业被关门整顿。餐饮业随之引来一场声势浩大的行业“洗牌”。
吃烧白担心注水猪肉、喝西红柿汤怕遇到染色剂，百姓餐桌吁求“食品溯源”越来越强烈。为树立典范，餐饮龙头企业陶然居集团，与荣昌政府签订协议，在生猪之乡建立“五万头生态猪养殖示范基地”，一方面为企业供应“放心肉”；另一方面为行业树立标杆。
陶然居集团董事长严琦说，在全国食品安全防范大环境下，陶然居下乡养猪，成为首家建立起餐饮环节原辅材料产业链基地的企业，助推区域经济“农餐”对接产业链换档升级。
陶然居表示，建立养殖示范基地首先是为了保证食品安全，其次，还能帮助当地的农民增收。陶然居计划将这个基地打造成集生态养殖、观光旅游为一体的综合性的养殖基地。
