许多区域性的小品牌都面临以下问题:产品单一、缺乏渠道、品牌优势乏力、无销售经验……此种情况如何寻求突破口开拓市场?近几年蹿红的“黄飞红”麻辣花生为区域小品牌提供了一个成功案例。
“黄飞红”麻辣花生出自山东烟台,现已成为不少都市办公室的流行食物。在休闲食品市场更迭频繁的今天,地方性单一产品黄飞红麻辣花生是如何在没有任何广告、营销等宣传手段支持下迅速得到白领等高端人群青睐?究其原因,黄飞红除打出了产品质量与精准定位的传统动作之外,更找到了非常规的创意营销传播渠道。
产品质量是根本
黄飞红能够吸引消费者,首先还是其产品口味的独特性。事实上大多数人也是因为其好吃,味道像“水煮鱼”才被其吸引的,以及颇具神采飞扬的名字“黄飞红”,在网上搜索关键词的时一度超过“黄飞鸿”。基于产品原料是黄豆、小麦、脱皮花生等,它们外观都是黄色的,所以叫“黄”。而辣椒是红色,“黄飞红”寓意是给传统产品带来一抹红色而显得喜庆而热情洋溢。因为定位高端,黄飞红按照每盎司28到32颗的规格来选择花生,果仁色泽鲜艳,保证颗粒饱满,大小均匀。同时,选用的四川花椒和麻椒也是市场上很难买到的品种。对于原材料的筛选,从源头上进行严格的管控。专门派技术人员到进行花生筛选的工厂做监督工作。由此才保证了所生产的口味符合现代都市人的习惯。
精准定位是成功保证
调味品或者菜肴的路线很窄,市场量起来的会很慢;而休闲食品路线无比的宽,一个点打穿打透就可以迅速爆炸。重点强调和塑造花生的休闲食品特性,处处包装这么概念,定位的创新是黄飞红最大的亮点。他们选择麻辣的口味正是基于川菜在中国大江南北的适应性与普遍性,以为这样的口味能够满足大多数人的需求。
创意传播渠道微博营销
以支撑产品能够推出去的传统规定动作为基础,黄飞红打造好了成功的必然因素。这些必然的因素都属于常规做法,即好的产品与精准的定位。得当的传播手段也是常规动作之一,黄飞红却打出了不一样的动作。
黄飞红确实用到了一些非常规的做法:利用了“微博”这一新媒体的力量。新媒体对现代商业的发展的作用会越来越大。而“黄飞红”品牌传播机会得以几何级数增长,在很大程度上的确是借助了微博的平台。
随着社会的发展,办公室白领已经成为网络购物的绝对主力人群,从服装、鞋子到彩妆、护肤品,再到3C数码,都是上班族的网购目标。黄飞红便是从2010年开始进入这个平台。2010年中国微博用户每天将近三千万人甚至更多人。月度总共浏览时间已经接近于九千万小时。这无疑提供了一个巨大的商机。通过对市场分析,“黄飞红”发现这个互联网市场上的产品大多品质一般,他们决定做高端的花生休闲食品,目标消费人群就是定位于年轻白领,微博的用户群体无疑是中国最有营销价值的人群之一。其中,“70后”、“80后”分别占据了29.4%和59.1%,这也与“黄飞红”的目标消费人群不谋而合。而选择了微博人群就意味着成功抓住了当下中国社会的财富拥有阶层,甚至或以说是未来10年中国社会的中坚力量。
微博的优势除了受众范围广、精确营销,还具有影响力大、传播速度快的优势。一个成功案例是,黄飞红微博“圣诞抢楼活动”。规则是加关注成为“黄飞红”的粉丝,评论并转发此微博,凡楼层尾数逢50或100的即可获得一箱黄飞红麻辣花生。事后统计,参与此次活动的评论有9241条,转发达7407条。不过是500箱花生的成本就可以让过万人关注自己的产品,相比商家绞尽脑汁、巨额投入的营销推广,微博让黄飞红实现了花很少的钱办很大的事情的目标。
而后当黄飞红花生在辛晓琪、梁静茹等明星的微博里出现时,口碑营销的效果达到了最大化。口碑对于一个品牌来说,是消费者对于产品最大的认可,如何建立消费者口碑,成为很多消费品企业关注的重点。从点评类网站、消费体验等兴起也可以看出消费者对于产品选择方式的转变,不再是非理性的冲动性购买,而是更加理性,更加注重产品的口碑。过去只是高科技产品,消费者因为专业性知识不足,而依靠论坛或专业网站的口碑来进行购买决策。在互联网时代到来后,很多基础类的消费品,譬如食品的选择上,消费者也越来越相信口碑。黄飞红的成功或可说是利用微博的成功,但其中更重要的无疑是黄飞红在网络口碑的成功。
实际上不必神化黄飞红,黄飞红不过是为自己找到了一个很好的销售渠道和赢利模式。但是,我们也要看到其成功背后所具有价值。其实,黄飞红当初之所以选择这条路子,实际上也是被逼无奈,最先做推广的时候,几乎没有经销商肯接手,没有超市的渠道才想出通过网络的渠道,后来的成功也是出乎意料。
由此可见,企业在发展过程中总有机遇和问题,关键是如何评判和把握,能否抓住机遇,化不利为有利。不少区域品牌在发展过程中时常无从下手,其实只要回归市场与消费者,事情就变得显而易见,发现并开拓自己的蓝海市场。