开胃菜放在不同造型的汤匙中呈现，左边是混合了酸豆和洋葱的牛肉鞑靼，中为低温油封的鲑鱼慕斯，右边的薄片白萝卜底下则藏着帝王蟹肉。
据报道，台湾又多了一家由米其林三星主厨主持的餐厅。三二行馆董事长邱泰翰引进在法国拥有五颗米其林星星的主厨Yannick Alleno旗下餐饮品牌，以重新演绎经典法式料理为概念的Simple Table Alleno Yannick(STAY)，是今年顶级餐饮界最受瞩目的话题焦点，11月8日正式对外开卖。
STAY于4年前创立，目前在全世界共有三个据点，分别位于摩洛哥、迪拜和北京，台北是第四家，邱泰翰指出，由于前三家都位于饭店内，内装得符合饭店基调，而位于台北101大楼4楼的台北店，则不受此限。
完全依照Yannick Alleno的想法量身订做，台北店以大量白色、铜金色、原木色的元素，组合拼贴成低调奢华的基调，打造时尚却没有负担的餐饮空间。
吃法国料理少不了要搭配葡萄酒，STAY有法国专业侍酒师进驻，拥有2000余瓶的藏酒，还包含市面上找不到的独立小酒庄作品。
