三、免费的服务加强了顾客的回头
火锅行业是个竞争白热化的行业，今日开店明天关门是司空见惯的事儿，海底捞，一个不陌生的火锅连锁，它的核心业务却不是餐饮，而是服务。海底捞在04年挺进北京，就开始了发动挑战传统的颠覆营销革命，创造了餐饮业的神话。掀开它的神秘面纱，免费营销是它的制胜法宝，海底捞的免费的服务彻底征服了绝大多数的火锅爱好者，顾客将餐后的感受，随意散布网络上，免费为其做口头宣传，随即顾客通过这种类似“病毒传播”的传播就此显神效，慕名而来的顾客接踪而至，一般吃饭，满桌之后需要等待，看似个痛苦的事情，海底捞却把这事变成了休闲方式：手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边品尝到免费的水果、饮料；如果有成群结队的顾客，服务员主动送上牌棋之类供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区聊天和玩QQ游戏；此外，女生还可免费的美甲、擦皮鞋，待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾一一奉送到桌前。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋，以免头发垂落到食物里影响食欲；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，精心的用小塑料袋装好，以防油溅到手机上，过生日的客人，还会意外得到一些免费的小礼物。如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物，服务员也会单独打包一份让其带走……这就是海底捞的粉丝们所享受的，“花便宜的钱买到星级服务”的全过程。无庸置疑，这样贴身又贴心的“超级服务”，经常会让人流连忘返，一次又一次亲不自禁地走向这家餐厅。
免费营销，开启了消费智慧大门，它能够快速的占领市场，形成独特的市场竞争力，稳定顾客群，同时也带来了源源不断的客源和财富，但要做好免费营销需要注意以下三点：
1.低成本的免费，免费商品绝不自带盈利，发行量大且具有持久性，对于提供免费的企业要考虑成本，其功能会以小博大，有四两拨千斤的作用；
2.隐藏消费的盐，免费推动消费，它是隐藏在消费的盐，不会直截了当叫卖，但可以让消费变得更有滋有味，即使做不到让顾客立马消费，最起码要记住品牌名，潜移默化感动顾客，促动顾客购买；
3.独特的价值性，明顾客之心，思顾客之需，推动的免费一定具有独特的价值性，尽量做顾客的调研，能满足顾客的需求，解决顾客的问题，或者给顾客带来竟想不到的“惊喜”，同时，竞争对手也不好复制。
这个世界唯一的不变就是永远在变，推翻旧传统营销的束缚，重建新的模式，要想得到财富的盛宴，请问：你的免费盛宴准备好了吗？
