浓烈果香满故园：新世界葡萄酒

凯岚白金粉黛葡萄酒

　　在葡萄酒的世界里，分为新旧世界，旧世界指的主要是有着较长酿酒传统的欧洲国家，类似法国、意大利、德国等；而新世界指的则是美国、智利、澳大利亚、新西兰等新兴的酿酒国家，也包括我们中国，目前二者的区别正在变得越来越小。

　　新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，通过现代化的手段最大限度地突出果香味。

　　在传统的葡萄酒体系之中，新旧世界泾渭分明。旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵，旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，产量大，但是味道更加香醇，通过现代化的手段最大限度地突出果香味。

　　如果说法国的高档红酒就像出席晚宴时的礼服，新世界的葡萄酒则像是随性的牛仔裤和T恤。新世界的葡萄酒简单清新，远没有传统的葡萄酒复杂。随着生活简单化的趋势，新世界的葡萄酒已是渐入人心。

　　很多新世界酒庄有着老世界的风格，而很多旧世界的葡萄酒也故意寻找新世界的味道，因此想要通过喝酒来完全定位两个世界变得越来越难了。

　　不过，新世界的新还体现在葡萄品种这一层面上推陈出新，因此，每个国家都有几个自己的特色品种，类似招牌菜的感觉。