舶来海鲜：美味的龙虾烹饪法

龙虾

　　来自美国的波士顿龙虾一直都是龙虾界的翘楚。具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点，营养物质易被人体消化和吸收。波士顿龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。推荐吃法：

　　龙虾的吃法有很多种，可以蘸着芥末生食 ，也可以是爆炒，加上XO酱，会更美味。还有一种是法式焗酿，比如这道占美鲜活波士顿龙虾。新鲜的龙虾被剖成两半，放在平底锅煎约2分钟，至快熟状淋上美味的香草酱，少许盐和胡椒，接着把龙虾拿至烤炉中焗约20分钟，等酱汁完全渗透到龙虾中便完成了，配上占美炸薯条和田园色拉，香气四溢，美味无穷。