餐企为吸纳人才回聘“前员工”

　　人才问题一直以来都是制约餐饮业快速发展的一大难题。为了引进人才，很多企业也是广开言路，吸纳人才。最近就有企业通过重新聘用“前员工”回来工作，招纳人才。据说，“前员工”经验丰富、适应能力强，工作起来也更得心应手。

多种方式 吸纳人才

　　据玉皇山庄吴瑛介绍，一般企业招聘人才主要三种方式：内部培养、引进人才以及员工介绍员工。

　　“内部培养的方式主要用于中层以下的职位，引进人才则主要针对中层以上的职位。”吴瑛说，针对不同层级的职位采用不同的方式，更有助于人才结构的完整。吴瑛说，之所以注重内部员工的培养，就是要让员工看到晋升空间，从而留住人才。

　　针对近几年餐企出现的招工难现象，很多企业也多鼓励员工介绍适合的人前来工作。

回聘“前员工”

　　除了以上传统的招聘方式之外，有的餐企还另辟蹊径，回聘之前在本家餐企工作过的“前员工”。杭州天可汗食品有限公司就是这样的一家企业。

　　从“老家锅贴”到西饼屋的“试水”转型中，杭州天可汗食品有限公司引进了不少在知名西点行业供职过的人才，从服务员到管理人员都是“身经百战”经验丰富。在这批人员中，有不少是企业的“前员工”，曾经就职过“老家锅贴”后来又跳槽去其他餐饮企业的人员。

　　很多企业都不喜欢“吃回头草”的员工，“老家锅贴”却广向“前员工”发放邀请卡，问及其原因，老板康先生说，启用“前员工”有很大的益处：首先，他们对企业比较了解，能很快适应工作环境；另外他们还能带来其他公司的先进工作经验，有利于企业的进一步发展。