威斯汀大酒店
无论是商业理念、工程细节还是服务标准，威斯汀大酒店到处都体现出绿色精神，他们甚至以环保、低碳和可持续发展工程为基础，在和其他企业、客人形成对接后，协同构成新的循环链不断向可循环经济的广度和深度渗透前，IBM员工、32岁的迈克接到了一张挑战成功书：在入住北京金融街威斯汀大酒店的三天里，他因用电值量低于酒店拟定的标准，而获得酒店奖励的500个积分。在拿到信的一瞬间，迈克默默地在心里换算着这500分的价值。
“这是一家有意思的酒店，”迈克说，在这个环保、低碳正方兴未艾的年代，他几乎是不假思索地选择了威斯汀。多日之后，当迈克回到公司上班，有人问及他的感受时，他也不假思索地说：“有趣”。
传统意义上的商务酒店，一般来说，都颇让人觉得沉闷。喜达屋集团旗下的北京金融街威斯汀大酒店的宗旨却是让人活力焕发。因为处在北京金融街这样一个特殊的地理位置，威斯汀的客人大多数都是到附近银行和金融机构进行商务洽谈的人士，怎样给这些工作高度紧张的职业人士提供一个放松、享受的氛围，是威斯汀非常看重的事情。
其实高端并不意味着铺张浪费，传统五星级的奢华在威斯汀更多体现在它对绿色精神的追求上。“正因为我们服务的都是摩根斯坦利、IBM这样的顶级公司，客人对酒店原本就有环保和低碳方面的要求。”威斯汀酒店的优化管理总监袁国敏对记者说，“我们让客人有参与感，让他们体验到轻松乐趣，这会让他们对我们更加认同。”
酒店为鼓励客人与废物回收计划，曾经承诺每一个到金融街威斯汀的客人只要将自己搜集的10个化妆品空瓶交给酒店，就可以换取价值200元的“天梦水疗”SPA抵用券。而这些废旧瓶子将由酒店统一回收后，送去指定的玻璃厂和造纸厂进行循环再利用。
当然，在今天环保酒店盛行之际，这种措施似乎并不新鲜。2008年奥运会期间，引发了中国酒店行业的低碳风暴，但就在这场噱头大于实质的变革中，金融街威斯汀大酒店并没有延续常规模式的做法，而是费劲周章地蹚出一条新路。如今，它的“绿色”已经不仅是“贴上去”的标签那么简单，而是如同“血液般”，流淌在整个企业的生命里。
“绿色”玄机
在金融街威斯汀大酒店，“绿色”就是眼见为实。
在酒店给迈克的信封里，清清楚楚地标注着在他入住的三天内所消耗的电以及折合成的碳排放量，而这些数值，源于他所入住的那间“绿色客房”。
今年年初，威斯汀大酒店7-8层的47间客房全部被改造成“绿色客房”。在房间中，淋浴的水龙头受节水器的控制，客房的电器均以节能为第一诉求；浴室的洗浴用品都采用可降解材料包装。而除此之外，自客人入住开始，如“黑匣子”般的电监控设备就同时开启，以10分钟为一个时间节点，即时记录房间的用电量，通过这个数据，不仅可以看出客房单天内的总消耗电量，还可以通过它测试出某个时间段中，用电量的高低情况。
“这样客人就能更直观地了解自己的电消耗。”袁国敏说，“很多客人看了监控后都大吃一惊，不敢相信，自己居然用了这么多电。”而威斯汀的目的即在于此，“如果客人能因此有意识并参与到日常的节能中，他们就会体会到实践绿色理念的成就感和乐趣。”这种联动效应，就是威斯汀所要追求的。
据资料显示，酒店能源的碳排放量非常大。一家三星级饭店，一年大约要消耗1400吨的煤，向空中至少排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。而一家建筑面积在9万平方米左右的大型酒店，全年标准媒的消耗大约在13万-18万吨。而酒店能源费用的支出占其营业费用的比例已达8%-15%。
鉴于此，2008年奥运会期间，威斯汀将“绿色酒店”提上了议程。但代表着环保、低碳的绿色理念和传统的高能耗的酒店运作方式该如何结合？对此，袁国敏说：“起初还很模糊。”在金融街威斯汀酒店开业两年后，第一次成立了绿色委员会，成员包括总监和各个运营部门的负责人，“领导们都集体参与了这项改造。”
精细的节约工程
除了节电，节水方面也值得一提。威斯汀大酒店采用中水系统，用回收的废水浇花和冲马桶，通过水的循环，提高利用率。“现在或许还不能立即换掉所有超大花洒，但在后台安装双管水处理系统，将排出的水用于中水系统或灌溉系统，这都是大大提高水资源利用率、避免浪费的有效措施。”袁国敏介绍说。
从2008年到现在，为了了解日常工作当中有哪些是可以做到可持续发展的，酒店的工程部做了一系列调查统计和数据分析，不仅有传统的水电统计，连客人的毛巾用量、详细的垃圾分类信息等都有，详细的数字让威斯汀的节能环保有的放矢。
“以前威斯汀酒店的照明系统是3个回路，晚上从不熄灯或者把降低灯光的亮度。现在的设计是每天晚上12点之后，一个回路的灯保证基本照明，其余的回路全部关闭。而用来照明的灯具也从原来50瓦的射灯，更换成3.5瓦的LED灯。”袁国敏说，“仅此一项酒店便节约了8%的用电量。”
逐步将环保低碳的理念运用到酒店的建设和经营当中，是当下大多数酒店的追求，这不仅仅是一种对社会责任的响应，更能使酒店能从中获得更高的利益。
新能源是目前的一个热点，但要实现全“绿色酒店”往往不是一蹴而就的，在这方面的竞争中，企业如同一群人在穿越一片布满陷阱的玉米地。穿越者的优胜条件是必须比别人更早地走出玉米地，同时，他的手里要有比别人更多的玉米。为了实现这个双重的任务，他必须在速度、安全和高效三者之间进行一次次的权衡和抉择。而这样的权衡和抉择，其实就蕴含了企业制度设计的全部艺术。
从这个意义上说，在节能减排的竞争中，喜达屋旗下的金融街威斯汀大酒店所展示的，并非是单纯的设备创新，而是打破了之前的传统模式，结合企业产业链的上下游和社会各界形成互动。其影响不是静止的，它如蝴蝶效应般有自动循环并不断放大的作用，威斯汀希望通过这种循环来连接更多的绿公司，同时影响到更多的消费者。可以说，在这个创新的模式中，消费者的消费理念是根本的动力，绿色饭店要“绿”，客人必须成为最“绿”的一笔，而酒店只有“返利于民”，才能更好地推动低碳节能。“只有当我们的顾客群体都充分认识到绿色环保的重要性，把自己对豪华舒适的需求，建立在可持续发展的基础之上的时候，我们才能进一步采取更大胆的措施”袁国敏如是说。
