在第七届两岸经贸文化论坛的现场，记者采访了永和食品董事长林炳生。据林柄生透露，永和豆浆将在成都建立西南经营中心，包括中央厨房。
永和豆浆在成都建中央厨房
着名餐饮品牌“永和豆浆”所属企业永和食品是台湾最大的中式快餐连锁企业，也是世界最大的餐饮连锁巨头之一。
据其创始人兼董事长林炳生昨日透露，在大陆的发展中，四川、重庆必不可少，接下来会大幅增设店面。在店面打造上，林炳生对四川的麻辣味赞不绝口，“在成都新开的店面，将会融入30%的四川餐饮元素”，让“永和豆浆”更本地化，更加贴近四川人的口味。目前，“70%永和、30%本地”开店战略已经在山东取得了巨大成功。他透露，“山东的‘永和豆浆’店里，有各种馒头，非常受山东人的喜爱”。
2005年，林炳生第一次来到成都。很快，在科华北路开出了第一家直营店，目前，“永和豆浆”在成都约有10家店面。“我们想在成都这个市场好好发展，立足成都，面向西南。”林炳生透露，“永和豆浆”计划在成都建西南经营中心，包括中央厨房等，并实现豆浆及相关产品的自动化生产。
计划建“台湾美食城”
林炳生还有许多头衔，其中之一就是“中华两岸连锁经营协会副理事长”。在采访中，他对成都商报记者透露，成都是“联合国授予的‘美食之都’，全球的美食都在成都聚集，但台湾美食并不是很多。”因此，他们协会计划在成都建立“台湾美食城”。
他透露，目前正在和成都著名的文殊坊谈合作，“通过展销台湾水果、风味小吃等，为成都市民搭建一个能享受到台湾美食的消费和购物平台。”
他表示，为了克服难度，“我们协会组织协调台湾企业，联手在成都落地”，“一个个单打独斗，会面临四川本地餐饮企业和其他地区餐饮企业的竞争，抱团成功的几率会大很多。”
