由中国连锁经营协会主办的第13届中国特许加盟展览会将于5月7日至9日在北京国家会议中心举行。记者注意到，在参展的245家企业中，餐饮业成为参展品牌最多的行业，占到了71家。
记者在此次大会公布的参展品牌中发现，包括全聚德、便宜坊、永和豆浆、东来顺、小肥羊等国内一线餐饮企业在内的71家餐饮企业参加展会。餐饮业虽然只有6个业态，但是参会企业数量却占到了此次展会近30个业态中的28.9%。成为当之无愧的第一大加盟热点行业。
记者随后从中国连锁经营协会了解到，目前餐饮业是推动特许加盟发展的主要力量，如火锅、中式快餐和休闲饮品等，则是其中最活跃的部分。而在协会年初公布的“2011年加盟连锁最值得关注的行业调查”中显示，在餐饮业细分的业态中，火锅的投资回报处于领先，中式快餐的发展潜力最大，休闲饮品则孕育着整合机遇。
中国连锁经营协会新闻部主任王洪涛告诉记者，在协会的45个行业中，由于餐饮行业的企业数量最多，所以在参展企业数量上也遥遥领先其他行业。而从目前中国连锁企业市场现状来看，餐饮作为中国传统行业，其在投资风险上相较于其他行业来说相对较小。
记者从“2011·中国特许展”官方网站上看到，小型餐饮企业连锁加盟的投资金额最少的不到10万元，在所有行业的投资金额中处于中下等水平。而肯德基、全聚德、便宜坊等企业一家门店的投资额都在百万以上。有的则达到了800万的金额，属于高端的投资项目。即使如此，由于品牌效应，每年肯德基、全聚德、小肥羊等参展商的展位都会被挤爆。
数据显示，餐饮企业的投资回报率在所有参展行业中，处于中等偏上水平。技术门槛低、收益相对稳定，成为了人们更多地将投资目光瞄准餐饮企业的重要原因。
