金字火腿自主专利打造领先品牌

　　该公司的研发中心是中国火腿行业唯一的省级企业技术中心，并且是行业标准主要起草单位，也是业内唯一的食品GMP达标企业。公司利用自主国家级发明专利技术，首创发明低盐火腿和即食火腿，在控温控湿和封闭条件下生产火腿和低盐火腿是公司的核心技术。

　　据介绍，该公司是中式火腿行业的龙头，生产规模和市场占有率居行业首位，近三年市场占有率均在19%以上，综合毛利率均保持在40%左右。2008年，其制作工艺被列入国家非物质文化遗产保护目录，是我国为数不多的世界级品牌。