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打造强势散货食品品牌 六步走是关键

2011-02-15 14:33来源:品牌中国网字号:小

三、打造一个强势产品

  1.提供产品的独特价值

  强势产品要“畅销、长销”,就要有自己的“特色”,或是原料很特殊,如“云南猫哆哩酸角糕”;或是采用独特工艺,或开启新品类,或以大品牌引领,如“徐福记糖果”等。产品价值可以独特的方面很多,不一而足,善于挖掘也是产品提升销量的重要路径。

  2.组合的产品更有优势

  强势产品是必需的,组合性的产品也是必需的。此种组合可以是主流化口味、创新性口味的组合,可以是不同档次产品的组合,可以是不同包装的组合,也可以是产品克重的不同区隔,更可以对不同产品进行不同渠道的区隔,种种组合旨在强化产品的“竞争力”,满足多种消费者需求,使产品更畅销、更常销、更长销。

  3.高度复合的产品更有销量

  产品的市场运作不是单一的,要和区域、渠道、客户、终端等高度复合,以达到产品“适销畅销”的目标。1)产品与区域相复合,中高档产品主销应选在华东、华南等经济发达区域,低档产品应以中西部市场为主销区;2)产品与渠道相复合,礼品装产品适合团购等渠道,中高端产品适合走商超、团购等渠道;3)产品与客户相复合,利润性产品可以考虑单独开经销商,走量性产品就要多选择传统通路为主要客户;4)产品与终端相复合,重点终端就要争取产品的上架率,各类产品占据主体货架。

四、渠道组合求突破

  1.广泛覆盖,聚焦突破

  散货类产品要以量取胜,“全渠道覆盖”是其目标所在。1)传统通路大多通过批发市场进行覆盖,锁定三四级市场作为主销区,此渠道也是散货的核心渠道,应以强化分销覆盖、提升产品的渠道综合毛利为要点;2)商超渠道是新兴的渠道,其人流量大、节日销量极大,但专柜、地堆等费用较高,近年来“包场”费用越来越高,利润渐薄,建议主推“中高端产品”,以树形象、适当获利为要点;3)拓展单位福利采购、节日团购等渠道,强化礼品装的销售。

  2.多点陈列,终端拦截

  散货类产品的广告较少,销售类推广大多以特价销售、地堆陈列、专柜自然销售等为主,其它的销售推广形式较少,知名品牌有强势的品牌拉力,中小散货企业更多应注重终端拦截工作,注重与卖场节日“厂商周活动”的配合,节日促销活动的参与,同时可以在重点终端增加“陈列柜”、“陈列架”等,探索与节日礼品的“组合式陈列”,以终端的“多点陈列”提升销量。

  3.抓住导购,终端发力

  散货专柜销售导购是关键,大量的费用摊销、利润提升都要靠销量提升来实现,导购是散货厂家提升终端销量的重要环节,而大量的导购专业素质不高、对产品卖点掌握一般、推销技巧一般,需要更多的强化培训、强化销售技巧、强化对消费者心理的把握,抓销量抓终端,抓终端抓导购。

(责任编辑:林音)
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