就餐坐姿应文雅。就座时,应从左侧进入。餐桌上应保持良好姿势,双脚不要乱伸,这样可能妨碍到对面或两侧的客人。
用餐前不宜涂太多口红,在杯子或银器边缘沾上口红很不雅观。
不要在星级饭店里擦拭餐桌上的器皿。如发现餐具不干净,应招呼侍者更换餐具。
用餐时不要啜食,咂嘴,或在吞咽和咀嚼时弄出其他的声响。
不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。
用餐过程中,不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要在谈话过程中挥舞盛有食物的勺子或叉子,切忌把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。
鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物,不能直接堆置桌上,应用手取放在放残渣的盘碟内,也不要低头吐在盘碟内。
剔牙时,要以手遮口,不能用筷子代替牙签剔牙。
尊重侍者。需要服务最好用手势,不要大声呼喝,声惊四座。对侍者说“请”字是有礼表现,对方提供完服务要说“谢谢”。
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