大米产业成为粮油巨头比拼的又一个战场。
“目前油类产品占益海嘉里八成多收入，但整个大粮油行业，油、面粉、大米的需求市场规模比例应该是1∶3∶6。”8月26日，益海嘉里集团副董事长穆彦魁向《第一财经日报》记者介绍，基于此，益海嘉里接下来将大力发展大米产业。
目前，中国粮食产业弊端尽显，加工粗放、副产品循环利用率低，以致利润薄、投资回报周期长，众多企业投资积极性不高。益海嘉里集团米业事业部总监孙志刚称：“目前公司累计投资超过20个亿，已形成覆盖大米品种、产地、种植、加工、包装、储运及副产品综合利用等全产业链。”去年，益海嘉里米业终于实现盈亏平衡。
深加工破解难题
去年3月，国内农业第一蓝筹股北大荒(600598,股吧)(600598.SH)向母公司转让了旗下北大荒米业98.55%股权，于是才实现扭亏并摘除ST帽子。
很多人不理解，稻米加工业务怎么会拖累北大荒呢?公司方面解释称，近年来由于受国内市场“稻强米弱”大环境的影响，原粮成本增长与售价增长倒挂，北大荒米业虽年加工稻谷能力可达300万吨，但平均每年实际加工大米只有40余万吨，近几年达产率从未超过30%。
据中国粮食行业协会数据，截至2011年底的不完全统计，稻米加工企业为9400多个，产能为2.85亿吨，而实际加工量只有8200万吨，仅占生产能力的28%。事实上，未进入登记和统计的小型大米加工厂遍布城乡，数以万计。
这些企业在收购季节抬价抢购，在销售市场竞相销售，使稻米市场乱象环生，最终加剧了“稻强米弱”。
对此，中国粮油学会食品分会会长姚惠源指出，目前我国稻谷加工副产品的综合利用率低、产业链不完整、缺乏深度开发利用、副产品附加值低，是导致整个稻米加工企业经济效益不高的主要原因。
本报记者了解到，虽然去年益海嘉里米业实现盈亏平衡，但单纯在大米加工环节还处于亏损状态，主要盈利来源则是下游深加工环节。而这也是益海嘉里针对大米产业低产低效局面制定的战略战术，当然，也是其发力粮食产业的突破口。
根据益海嘉里的规划，其大米全产业链主要包括两个部分，第一部分是大米美味与安全技术的研究与优化;第二部分则是通过发展稻壳发电、米糠榨油、米蛋白提取等技术，解决节能、减排的难题。其中包括，打造出属于金龙鱼的大米生态基地，再通过低温烘干、低温储藏、充气保鲜等技术，得到美味安全的大米。
据悉，仅仅位于产业链末端的大米恒温仓库，金龙鱼就投资建造了209个。
瞄准“优质”需求
长期以来，留给国人的印象是中国大米品质不如同处亚洲的日本、泰国，每逢年节，经常会传出中国人赴日本抢购大米的新闻。
据介绍，为了确保金龙鱼大米的产品品质，益海嘉里母公司专门从国外聘请了洛克菲勒大学终身教授、中国科学院外籍院士做指导，投入过亿元研发资金，经过8年时间终于打造出“金龙鱼大米产业链创新技术”。
“坦白讲，中国大米的品质以往在国际上竞争力相对较弱，但并不是没有优质大米的硬件条件，东北、广西等地也具备生产优质大米的土壤条件。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬向本报记者分析称，加上粮油企业今后的重金投入，今后老百姓(603883,股吧)餐桌上的米饭会格外香的。
朱丹蓬介绍，随着人们收入水平的提高，大家在吃的方面越来越讲究，从蔬菜、肉、油到米面，都追求更营养健康。在很多商超可以看到，每斤上百元的大米仍不乏消费者。
2014年8月28日，恒大集团宣布旗下新品恒大粮油正式上市。从当时恒大展出的六款产品看，其卖点主要集中在“有机”、“绿色”两大标签上。据介绍，其绿色产品为严格控制化肥残留;而有机产品则使用100%农家肥。
“生态农业是最后一块处女地，也是粮油企业争相比拼的关键战场。”一位食品行业资深人士向本报记者称，随着消费不断升级，传统粮油企业在中低端市场已经厌倦了，高端消费需求就迎来了“天时地利人和”。
朱丹蓬认为，要想在生态农业一展拳脚，区位优势和品牌效应至关重要，其次是渠道。“如何去对接目标消费者，把好的产品卖给消费者，就需要企业在渠道方面下一番功夫。”
