下渡路有一间“渝风楼”重庆风味酒楼，它占两层楼面积约1800平方米，用餐高峰经常要排位，然而，这间川菜餐厅昨天却传来结业的消息。记者昨日上午来到下渡路，只见该酒楼已经停止营业，并贴出一张名为“益街坊”的告示：“本酒楼结业，所有设备低价处理……”
该重庆风味酒楼以出品正宗、口味佳而闻名，是附近居民和白领的吃饭、消夜的旺地。如此旺铺，为何突然结业？该店一名负责人称，结业是因为“租约到期，房东不肯续租”。然而，记者听闻传言称，是因为房东涨租金，店家难以为继。元宵节刚过，广州不少高端餐饮酒楼门前车辆稀少，此前主打商务宴请的酒店包厢预订率不足20%，而年前进驻珠江新城的一间高档餐厅，开张才2个月就传出老板欲放盘的消息。
“我们有22个包厢，现在天天订不满，节后最淡的一天只订出去3个，不少客人打来电话退订。”环市路上一家星级餐企的负责人告诉记者，不少提前预订的包厢都出现宴席退订的情况，九成以上的商务订单被取消，或转到大厅消费。番禺大道上一间星级餐厅为应付连番下降的团体消费，今年节后减少了30%的订货、储货量，该餐企老板指着最新修订的菜牌说：“一些对新鲜食材依赖大的菜品，只有提前预订才能保证供应充足。”
受“节假日工资3倍强制执行”和单位集体宴请锐减“两头挤压”的影响，今年春节及到元宵节期间，广州的高端餐饮营业额锐减2-3成。市民家庭消费的节日围宴也没有遭遇往年涨价15%左右的“霸王餐”，反而平均下降20%的消费额，以前两三千元一桌的现在一千多元。为了实现“逆袭”，不少餐企纷纷出招救市。体育西路上某知名酒楼在午市推出茶市来维持人气，店内的几款招牌名菜也保证有一例半价销售，也有不少星级酒店在中午时段推出商务简餐和平价午市自助火锅。
记者从俏江南、湘鄂情、顺峰等知名餐饮企业了解到，近日许多高档餐企均取消了最低消费。由于高档宴请持续下降，一些高档海味品也不再受宠。记者昨天从一德路海味市场了解到，鱼翅已经一个半月未上架了，但简约家庭装大盆菜等平价菜却销售较旺。据行内人士透露，鱼翅特别是高档鱼翅的“钱景”已经不乐观了。与鱼翅齐名，被合称为“鲍参翅肚”的其他三种海味中，高档次货品的销售状况同样不景气。一德路海味干果商会荣誉主席王少波透露，鱼翅价格跌了近四成。
但节俭新风也催生了新的商机。记者在一德路发现，高档产品销售受影响之后，价位比较实在的海味仍然“坚挺”，一些方便直接在家里食用的产品热销起来。一德路海味干果商会一会员吕宏城推出了一款家庭装的大盆菜，记者看见，这款新产品是熟食，里面“鲍参翅肚”已经搞好，这样就满足了很多不会烹饪、不舍得到酒楼花大价钱、却想在家里品尝海味市民的需求。
