以鸡蛋为原料做成的鸡蛋奶，用鱼头和鱼尾发酵制成的酱油……由农业部和湖北省政府联合主办的第九届中国武汉农业博览会，将于今日在武汉国际会展中心举行。本届展会上，来自全球的2000多家企业携1.7万余种产品亮相，其中不乏一些有科技含量的农业新产品和“尖板眼”。昨日，本报记者提前“探营”，为您搜集到第一手信息。
鱼骨制成鲜酱油
一瓶200多毫升的酱油卖200元，比普通的酱油贵百倍，这背后有何奥秘？昨日，记者从荆州参展企业土老憨那里找到了答案。“一条鱼加工后，鱼头、鱼尾、鱼骨往往都扔掉，浪费的部分占整条鱼的三分之一，所以，去年，我们把鱼骨做成了豆豉酱，今年把鱼头和鱼尾加以利用，制成了鱼鲜酱油，变废为宝。”该企业总经理助理郑俊透露，鱼鲜酱油根据选用鱼种的不同，分三个档次：最贵的特级酱油每瓶售价200元，利用鲟鱼和鳟鱼的鱼头和鱼尾发酵而成，主要走礼品市场；其次是一级酱油，500毫升售价29.8元一瓶，最便宜的二级酱油，400毫升售价也要14.8元。
据了解，该产品区别于传统的植物酿造酱油，其氨基酸含量高，钙含量比同等级植物原料酿造的酱油要高出17倍。
鸡蛋制成鸡蛋奶
记者昨日在展厅看到，本土蛋企今年带来了一种高科技产品——鸡蛋奶饮料，在全国尚属首创。据悉，该饮料的市场售价为280毫升4元。
新洲区灵星禽业集团公司负责人介绍，鸡蛋奶饮料以新鲜鸡蛋为主要原料，把鸡蛋做成乳状，并加入牛奶，主要技术为乳酸菌发酵新工艺，既保留了牛奶的风味，又使营养更加丰富。该产品的生产线于今年7月动工，预计可年产鸡蛋奶8万吨。
目前，该公司还在酝酿加强蛋品深加工市场的开拓，陆续将推出蛋酒、蛋奶、蛋酱、醋蛋胶囊和卵磷脂胶囊等深加工产品。据悉，鸡蛋做成深加工产品后，价值至少可以提升10倍。
紫薯做出紫色薯片
吃惯了金黄色的油炸薯片，不妨来农博会见识见识紫薯片。这次农博会上，来自武汉本土的企业带来了他们的创新产品——紫薯片。
记者看到，紫薯片的“造型”跟土豆做的薯片差不多，但有自己独特的紫色，且口感特别。
而之所以选择紫薯片作为新品开发的突破口，该公司负责人表示，眼下，国内膨化食品市场清一色金黄，而这几年，紫番薯因其营养和绿色，在老百姓餐桌上走红。若是把它开发成薯片，相信能赢得更多的消费者。
冷冻面团烤制面包
在展会中厅，武汉本土食品企业仟吉将带来最新产品——用冷冻面团工艺现烤的“法棍”。据了解，法国面包的代表就是法棍，其形状像一根棒子，特点是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香。
负责人介绍，该产品最大的特色，就是用冷冻面团工艺烘焙而成，即在面包、糕点、面点的生产过程中，将面包、糕点、面点生坯等半成品或成品食品进行低温速冻，需要的时候再解冻加工成成品。冷冻面团技术的最大优点就是，更便于应用于现烤，确保顾客可以在任何时间都能买到并品尝到刚出炉的新鲜面包。届时，仟吉将在现场设置法棍免费品尝区。
“盆栽”虫草花
去年的农博会上，阳新展区展出的近万斤蘑菇在3天内被一抢而空，场面异常火爆。今年展会上，阳新县参展企业将推出新菌类品种“虫草花”和灵芝各5000盆。为了保证其食用的新鲜度，将以“盆栽”的形式向市民销售，同时配以菜谱，并现场特邀高级厨师烹饪，请市民免费品尝。
相关负责人介绍，“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等。“虫草花”属于真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来，商家把它叫做“虫草花”。“虫草花”外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。该菌类含有丰富的蛋白质和氨基酸，有增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，促进睡眠的功效，是上等的滋补佳品，一盆售价280元。
灵芝，同样是表层带孢子粉和培养基整体出售，比刮掉孢子粉的野生灵芝营养价值更高、更易保鲜，不但可以食用，还可以观赏，展会上的售价为100元一盆，比市场价低30%左右。
啃鸭脖比赛
作为武汉鸭的拳头品牌，记者看到，“汉口精武”除了之前开发的鸭脖、鸭锁骨以及鸭系列休闲食品外，今年还将携鸭肉串、鸭肉圆子、鸭肉干和鸭肉包子等系列鸭美食新品亮相本届农博会，届时还会开展啃鸭脖比赛、新品免费品尝和板鸭低价促销等活动。
在今年的农博会中厅，来自省内荆州的“小胡鸭”也将携新品小包装，和“汉口精武鸭”一决高下。该企业销售总监周伟伦介绍，产品所选的都是荆江的土麻鸭，以鱼虾为食，生长周期在500天。区别于人工饲养的肉鸭吃饲料45天就能上市，土麻鸭有300天的生长期、200天的产蛋期，肉质细腻紧实，口感更好。其次，主打香酥口味，生产工艺在传统卤的基础上，新增了“烤”的工序，可以溶解油脂，吃起来不油腻。
藤茶仅售百元
去年，在农博会上叫价3000元一斤的深山名贵藤茶，今年将放低身段推出家庭特惠装，半斤装仅售100多元，价格更加亲民，普通市民也可尝鲜这一名贵“神茶”。
据了解，藤茶，又名端午茶、龙须茶、藤婆茶等，是鄂西恩施土家族世世代代饮用的名贵珍稀保健养生茶。藤茶虽叫茶，但不属于茶叶科，它属葡萄科蛇葡萄属的显齿蛇葡萄的多年生的藤本植物（和我们通常吃的葡萄算远亲），是一种名贵珍稀的保健古茶。
据该茶生产企业来凤凤雅生物有限公司副总经理周祖远介绍，去年，藤茶通过农博会首次亮相武汉，并找到了代理商，目前，仅湖北省已有1000多家连锁药房和单体药店在销售。
为让每个人都喝得起藤茶，在今年的农博会上，除了高端礼品藤茶外，该公司将主打家庭装特惠藤茶，如半斤装仅售100多元，50克入门级小包装售20多元，市民凭农博会门票购买藤茶还可享受“满200元减50元”的优惠。
农产品“绿色通道”
昨日，中部六省省会城市农业系统代表，签署了有关加强农业信息交流、促进农产品销售的合作协议。按照协议，中部六省将互相出台优惠政策，促进六城市范围内优质农产品互相进入市场销售，开辟六城市优质农产品“绿色通道”，共同举办中部地区农产品交易会、农业博览会、专项推介会和农超对接等活动，互相推介优质农产品。
据悉，中部六省农业区域土地面积占全国的10.7%，人口占全国的28.1%，粮食产量占到全国总量的三分之一。中部六省省会城市农业经济协作联席会议于2006年发起，由武汉、太原、合肥、长沙、郑州、南昌等六个省会城市农业部门共同参与。
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