高蛋白低碳饮食结构易提升中风几率

    一项追踪4.34万名中年女性饮食习惯的研究发现，减少进食碳水化合物即意味着会因增加吃肉等令蛋白质吸收上升，但长期低碳水化合物、高蛋白质饮食，将会提升心肌梗塞及中风机率。

    研究跟进参加者的饮食与健康长达16年，其间有1，270人心肌梗塞或中风病发，研究人员比较患者与非患者的饮食习惯，并将碳水化合物及蛋白质摄取量分成10个等级。

    结果发现，碳水化合物摄取量每低一级，蛋白质增加一级，患上两种病的风险上升4%，低碳水化合物、高蛋白质摄取最极端的一组女性，患病风险较其他参加者高1.6倍。