星巴克近日公开表示，到2015年将在国内开1500家门店，把中国建设成为该公司的全球第二大市场。此计划制定，离不开其在华高速增长的业绩依托。星巴克2012财年第二季度财报显示，该财季，中国地区营收同比增长32%，高于全球15%的平均增速；运营利润率为39.8%，高于全球平均值的13.5%。
但是，星巴克当前在华开设的连锁店只有570多家，与1500家的距离可谓遥远，星巴克这一计划的步子迈得似乎有点儿大。而急速扩张之下，来自员工配备和门店管理人才方面的缺口，将成为“不差钱”的星巴克首要解决的问题。星巴克要靠什么留人？星巴克中国区总裁王金龙透露，星巴克“咖啡豆计划”令中国的员工哪怕是兼职的，都可以获得星巴克的股票。
在国内，餐饮行业由于对员工技术水平要求不高，入职门槛一向很低。24岁的徐杰（化名）是北京某星巴克店的员工，她告诉记者，同事中很多都是兼职人员，员工流动率非常高。“我身边的同事，一旦过了30岁，升职进入管理层的话，大多都会重新进行职业规划，另一部分则会选择离开，因为服务员毕竟不是一辈子的职业。”徐杰说，“我现在还没有太确切的职业规划，只是不想坐在办公楼里整天对着电脑生活，喜欢这种每天与不同的顾客打交道的工作，也许随着年龄的增长，以后会重新规划职业。”
这种“员工几乎清一色年轻人，且流动率非常高”的行业现状，对星巴克大肆扩张门店亟须稳定的员工队伍需求并不吻合。分析指出，大量空降有经验的管理人员对星巴克来讲并不是一个好的选择，应该寻求与雇员的长期合作，并帮助员工培养、提高技能、积累经验，以确保企业的未来发展。“咖啡豆股票”计划，即员工持股计划，很好地解决了这一矛盾。该计划是公司全面薪酬的一部分，旨在通过向员工提供股票期权计划使员工从企业的雇员成为企业的伙伴。
“所有星巴克直营市场的伙伴，无论是全职、还是计时的咖啡吧员，只要在一年中累计工作时间达到或超过360小时，即可拥有星巴克咖啡豆股票。”星巴克中国公共事务部传播总监王星蓉说，“该计划以年为计算单位，提供给满足条件的伙伴。每年，星巴克董事会对公司当年业绩和费用作出评估，并决定奖励给伙伴们的星巴克股票的额度。随着伙伴们在星巴克的成长，他们拥有的股票也将不断增加。”
其实，星巴克此计划刚提出时，也受到了股东的反对，只是现任公司CEO的舒尔茨已经打定了主意，并说服了股东。他认为，向员工赠股必然使公司获得强大的后援支撑，有利于促进销售和利润的增长，如果能把每一个雇员都结合到一个整体中来，那么他们就会以CEO同样的态度来对待公司，这样，投资者的股份比例也许相对缩小了，但是他们名下的股值却肯定会增长得更快。
星巴克某店经理王松（化名）表示：“我们的股票期权都是公司赠送的，是一种福利，每年行使期权后都会获得部分收益，伙伴们希望公司每年都有一个好的发展，因为这与每个人的期权收益相关，所以在工作的时候积极性就特别高。因为公司是国外的上市公司，个人交易不方便，所以我们都是委托公司替我们行权，只要定期查工资卡里边的收益就行。我在公司多年，每年的收益都挺好，2008年公司股价跌到谷底的时候，期权收益受到影响，但是公司通过其他的多种措施来保证了伙伴的这部分收益。”
星巴克员工持股将大大提高员工积极性，同时也利于人才的稳定，很好地保障星巴克的正常运营。但是，此举也有不利影响，全员持股使员工难以协调股东和雇员的利益矛盾，且员工可能会联合一起控股，同时，员工是否能够接受公司业绩下滑或其他因素造成所持股份票面金额下跌带来的经济损失也值得思考。对此，业内专家表示，全员持股是企业调动员工工作积极性的手段，并不会带来负面影响，只不过股东的权益会被稀释，很多企业股东都不希望自身利益受损，均未采用员工持股方式。王星蓉也称，这并不会对公司发展带来风险。
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