西洋参
夏季天气炎热，人们易情绪低落、口干舌燥、食欲差等情况。这是脏腑功能受损所导致的气阴两虚。加上夏季温度高易耗气伤阴，上火症状更加明显，适当食用西洋参能滋阴降火。
西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。尤其适合年老、病后体虚、身体素质较差、长期脑力劳动、内分泌失调等人群进补。西洋参含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸及多糖、多肽、多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有一定的疗效。
西洋参五种吃法
蒸着吃：西洋参切片，研磨成粉，取5克，加一个鸡蛋，蒸熟后服用。
煮着吃：取5克西洋参片，放入砂锅内，加适量水，用文火煮十分钟，晨起空腹，将参片参汤一起服下。
泡茶喝：西洋参片和菊花一起用沸水冲泡，有滋阴生津，清热明目的功效。
含着吃：将西洋参放入砂锅蒸软，切薄片，早饭前和晚饭后服2-4片，或随身携带，身体不适时含服。
做汤吃：西洋参片还可以与其他食物搭配出各色养身汤，比如西洋参蜂蜜汤能防暑、清胃火；西洋参莲子汤能益肾养心、生津止渴；西洋参枸杞当归汤能增强体力、补肝肾，西洋参冬瓜老鸭汤清暑益气等。
