法国海盐
人们经常见到法式餐桌上的山珍海味、大鱼大肉，但有种东西看似简单却得来不易，极为讲究，那就是调味品法国海盐。上等的法国海盐出自法国西北部的布列塔尼（Bretagne）地区，那是一个在文化上游离于法国其他地区的地方，就像是中国的西藏一样。这里的海域有着独特的气候，海盐制造在2000年前就已经开始。
天然海盐产量极低，每平方米产量不足10克。法国海盐又最能在烹饪过程中诱发出食材最天然的原味，并且其本身也带有神秘的紫罗兰香味，而且海盐的风味还会随着每年的气候变化而变化，就像葡萄酒一样，这也更给法国海盐增添了不少谈资，其价值自然也不菲。
每年6月-10月间，人们将海水引进盐田，在海风与阳光下海水蒸发，海面上浮起一片白色盐花，远看就像夏天的海面上结了一层冰。海盐的结晶是中空的倒金字塔形，在反光的作用下，海面一片闪亮。采收海盐要等到黄昏，完全用纯手工，通过木制勺子捞起海盐，以保证海盐原始的形状和味道。更有离奇的说法是，采收海盐的一定是要小姑娘，这样身体的味道才不至于影响到海盐的味道。
