可贵的失败
王品集团在内地经营牛排事业相当成功。目前已在内地的15个城市设点，预计今年还会在成都、哈尔滨、西安等7个城市增加新店。此外，王品另一个品牌——类似涮涮锅的“石二锅”也预计在第三季进军内地市场。加上已上正轨的王品牛排和西堤，三个品牌2012年底在内地的总店数将达63家。
这么大的餐饮王国，应该需要很多人帮忙。戴胜益就是不让自己的子女来帮忙。他甚至立了一个规定，不准子女到王品旗下的事业体上班。他的教育方式，就是要让子女自己打下一片江山，那才可贵。为了断绝子女继承财产的念头，戴胜益宣布要捐出个人80%的财产用做公益事业，只留给儿女各5%的股权；而且，35岁之前还不能动用。
在戴胜益创业的过程中，他认为最可贵的经验就是失败，如果自己的子女不出去拼，将来怎会享受成功的喜悦？而且，据他的观察，台湾有很多家族企业的接班人，都因为坐享其成而失去了斗志，这就是最大的危机。戴胜益出身在工商世家，曾在家族企业台湾三胜制帽公司工作多年。在将近40岁的时候，他离开了自己的家族事业，先后经过九次创业失败，甚至曾负债超过一亿元，才有了今天王品这块餐饮品牌。
得来不易，戴胜益特别懂得珍惜。也因为员工和他一起打下江山，他也特别把经营的股份让给员工分享。他之所以把员工当作家人看待，主要是因为一次偶然的“许妈妈”事件。
一位洗碗工人，晚上10点多下班后，还要捡拾饮料瓶补贴家用，结果有天下班回家途中被车撞死，这件事让戴胜益相当难过。他想到王品的员工，一份薪水不够养家活口，还要捡拾废品，而自己却身穿名牌衣，手拿名牌包，出门开名车。一边是口口声声说员工是自己家人，一边却无法照顾家人，戴胜益当下开悟，从此不再使用名牌包，改搭地铁上下班，同时也多走路，让自己与员工缩短距离。也因为如此，戴胜益在分享股票时特别大方，希望员工能在工作之外拥有财富，享受生活。
鼓励员工享受生活，戴胜益设计的制度和一般企业老板想的不太一样。戴胜益在集团里常常灌输一个观念：不爱请假的主管有三害。
一是永远守在一个位子上，你不休假，同仁就没有独立思考历练，会让组织无法多元思考。二是主管不休假，下面的人有事不敢做决定，都会来找主管，让下面的人失去企图心。三是主管如果不请假，在东方人的管理文化，你下面的员工一定也不敢请假。长久下来，大家都只有工作，没有休闲，不仅创意会枯竭，也会把好的人才给逼走了。
2011年，王品每股盈余超过10元，赚进一个股本。2012年的目标是挑战每股EPS15元。王品上市，200多个员工就此成为千万富翁，但戴胜益并不满足。十八年间，王品创立了11个品牌，除了卖牛排，还涉足日本料理、火锅、铁板烧，最近又创立了一个咖啡新品牌。“敢拼、能赚、爱玩”的企业文化一直激励着王品不断前行。
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