走在北京、上海、广州等大大小小的城市大街上，随处可见生意火爆的韩国料理店。但是能够做得长久又能实现稳步盈利的店却屈指可数，“金佰年韩式快餐”大打“韩国风味+快餐”的经营模式，让步伐匆匆现代都市人群不需久等，便可享受韩餐美味。成就现代食尚，“金佰年”在短期内便成长为中国人创业的一个新亮点。
馒头是中华传统美食，它主要占据了中国北方的半壁江山，而在南方，人们的主食则多以米饭为主。但近几年随着经济运作节奏的加快，南北各地的业务往来密切，再加上人口的流动，为馒头也步入南方城市起了很好的推动作用。零八年，金佰年韩国烤馒头在国内试营业，吸引了诸多人前来争相排队购买，200多个烤馒头在顷刻间被一“抢”而光。
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。作为主食，馒头是中华民族独特的，在日本、韩国等国家也受到广泛欢迎，是人们餐桌上不可缺少的主食之一。随着中国逐渐走上世界舞台中心，馒头等中国传统食品产业迎来了难得的机遇。零八春季，颠覆传统味的金佰年韩国烤馒头兼顾口感和味觉平衡，把欧洲的美学、烘焙技术和东方的审美情趣、口味需求达到一个完美的平衡点，把一个简单的烤馒头赋予丰富的内涵。中西美食艺术的典范之作，自然、朴实又无处不彰显典雅、华贵的气质。传承欧式烘焙艺术，融合东方传统美食文化，水乳交融，浑然天成--这就造就了风味独特的金佰年韩国烤馒头！八月初，该产品曾在北京某处试销，男女老少闻味而来，品尝之后欲罢不能，争相排队购买，仅仅作为试销售的200多个烤馒头在半小时内被一扫而光。
据店面的负责人介绍，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。这种烤馒头底部为金黄色，上部白里透黄，中间为乳白色。又酥又脆、香味扑鼻、口感极桂、热吃冷吃皆宜；既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，方便省事又好吃。馒头能够为人体提供能量的新含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素和钙、磷、锌、铁、铜、碘、锰等三十多种人体必需的营养成分，此外烤馒头吃起来香酥爽口，容易消化，对溃疡病患者来说，也是一种既好吃又经济的食品。馒头片经过火烤 ，本身不仅起了物理变化，而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精，馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。一位专程为父母排队购买烤馒头的李先生表示，自己父母曾在韩国旅行时吃过烤馒头，后来听医生说烤馒头容易被水溶解，促进唾液腺分泌消化液，有帮助消化的作用，回国后就一直寻找。今天偶尔见到金佰年烤馒头开到了家门口，非常惊喜。说到这，李先生扬了扬手中的购物袋，金黄酥嫩的烤馒头显出了对老人的一片爱心。
自古以来，美食在中国都是遍地开花。十年前，冰糖葫芦大街小巷串；五年前，名不见经传的“鸭脖子”以迅雷不及掩耳之势席卷整个中国；三年前，土得掉渣的“掉渣饼”一夜蹿红，横扫中国，速度令人咋舌。这一个一个的商业奇迹和销量神话让第一批敢于吃螃蟹的人赚个钵满盆盈，而最后一批跟风的人却只能望洋兴叹。专家预计，按目前金佰年烤馒头的火热程度来看，有可能会掀起新一轮的投资风暴。
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