根据国家税务总局通知，自今年1月1日起，旅店业和饮食业纳税人，销售非现场消费的食品，不再缴纳营业税，转为缴纳增值税。面对多至四成的结构性减税，武汉星级酒店和大小餐饮企业反应却出奇平淡……
据了解，目前武汉对餐饮企业增收营业税，按营业额的5%征收，而对于增值税，则按月销售收入是否达到80万，分为一般纳税人和小规模纳税人。对于达到80万的一般纳税人，按利润的17%征收，对小规模纳税人则按销售收入的3%征收。
以一份盒饭10元计算，假设每天可以卖出1000份，月营业额达30万。目前按照5%的营业税缴纳，其应该缴纳的营业税为1.5万，但若按增值税核定税率3%征收，只需缴税8737元，减税近4成。
然而，餐饮企业响应度却不高，实施2个月来，武汉某城区，只有18户核定将外卖业务缴纳增值税。武汉国税部门相关人士解释，一方面经营主体掌握政策还有一个过程，另外实施“营转增”，需要餐饮企业在财务上严格区别外卖食品和堂吃食品，并分别向国税、地税申报账目，对于企业来说需要一个调整过程。
据悉，目前武汉在餐饮行业“外卖”领域试点“营改增”，面临的主要障碍，即来源于一些大型餐饮企业，尤其是“外卖”比例已经较高的企业。有餐饮企业表示，新政在武汉试点中，可能同时出现税负“加减法”。
理论上而言，会减轻餐饮企业税负负担。武汉大学财政与税收系教授王德祥表示，但在操作过程中，可能并非所有企业都能获益。特别是被核定为“一般纳税人”的餐饮企业，“营改增”就很难尝到甜头。
作为一般纳税人，其无法按核定3%税率增收，而是以利润的17%征收增值税。名义上可用成本抵扣，但由于他们进货渠道无法提供增值税发票，导致他们的税负负担将增加。因此，面对这一减税政策餐饮企业选择集体失语。
